蓮霧食譜：蓮霧大蝦沙律 爽口開胃營養十足
蓮霧水多糖少夠爽口，除了作水果直接食用，還可以製成沙律。香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆分享蓮霧大蝦沙律食譜，開胃之餘營養十足。
蓮霧大蝦沙律
材料：（1人分量）
蓮霧 2個
沙田柚 2瓣
薯仔 2個
雞蛋 2隻
蝦 8隻
橄欖油 2湯匙
柚子醋 4湯匙
製法：
1. 將薯仔烚熟切粒，雞蛋烚熟切片，蝦烚熟開邊。
2. 蓮霧洗淨去籽，切粒。
3. 沙田柚去皮、去籽、起肉，並撕成小塊。
4. 將所有材料放在沙律碗內用橄欖油撈勻即成，放入雪櫃雪凍，進食前才放入柚子醋。
編輯：張可兒
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