深水埗掃街選擇多多，這間「炙壽司」主打即叫即做的火炙壽司，最平只需$6件，壽司店還有即做手卷、自選魚生飯等，抵食飽肚，好受附近的學生哥和街坊歡迎。
師傅都是手握壽司，壽司款式多達36款，而火炙壽司則有15款選擇。火炙壽司都是落單後即場用火槍燒至微微焦香，壽司已調味好，不加豉油和Wasabi食都夠味。
火炙三文魚壽司（$6）、火炙吞拿魚壽司（$10）、火炙帶子壽司（$10）、燒魷魚壽司（$12）、
火炙牡丹蝦壽司（$12）、火炙鰻魚壽司（$15）、火炙鵝肝壽司（$15）、火炙霜降牛肉壽司（$15）
鹽燒挪威三文魚帶油香；燒紋甲魷魚爽口彈牙，以秘製辣醬調味，香口惹味；鵝肝面層灑上砂糖燒成焦糖脆面，香甜細膩。
鰻魚質肉結實，燒汁香甜；霜降牛肉用上安格斯牛小排，燒過後迫走油脂，香口不油膩。
左：三文魚籽海膽手卷（$60）；右：日本松葉蟹腳蟹膏手卷（$68）
松葉蟹腳蟹膏手卷是新推出的口味，蟹膏鹹鮮，由於蟹膏較為濃味，略為蓋過了松葉蟹腳的鮮味。手卷捲有兩大條松葉蟹腳棒，好足料。
手卷鋪滿三文魚籽，日本馬糞海膽甘香味較為突出。
美國珍珠蠔 （$20／隻｜$100／打）
蠔較為細隻，頗為鮮甜。
小店食物性價比高，深水埗區的朋友可以試試！
炙壽司
地址：深水埗欽州街49號德寶大廈地下
營業時間：星期一至日 9am - 10:30pm
電話：2461 1121
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