夏天快到了！想要用果汁機自製消暑又健康的果汁嗎？除了果汁以外，果汁機也可以用來製作清涼爽口的冰沙、補充健身所需的高蛋白飲、寶寶的副食品，或是給長輩飲用的營養精力湯。本文將和你介紹果汁機的挑選要點、果汁機的清潔方式，並在最後精選出市面上 13 款熱銷果汁機，推薦給大家做選擇。讓我們先從找出自身需求的步驟開始，逐步尋找出適合自己購入的果汁機吧！
果汁機的主要功能是什麼？
果汁機顧名思義，就是用高速旋轉的刀片來打果汁的機器。果汁機用途廣泛，不論是用來製作營養豐富的蔬果汁、健身愛好者常飲用的高蛋白飲品，甚至是研磨堅果、中藥材等，都十分方便。
果汁機和調理機、榨汁機、慢磨機的差異
市面上除了果汁機以外，還有調理機、榨汁機和慢磨機等產品，這些看起來功能相似的家電到底差在哪呢？根據果汁口感、功率轉速的不同以及攪打、研磨過程中需不需要加水，就可以簡單辨別出這四種機器的差異。
果汁機怎麼挑？6 個原則讓你效率提升
看完了果汁機的主要功能、好處以及它與調理機、榨汁機和慢磨機的差異後，你有更清楚自己想入手的是哪一種類型的果汁機嗎？若你遲遲不知道該從何挑選果汁機，不如從以下提及的容量、轉速、刀片種類、容器材質、安全設計與認證標章，以及額外的配件等指標分析哪一款是最適合你購買的果汁機吧！
果汁機挑選原則 1：容量大小
果汁機的常見容量介於 1 公升到 1.5 公升之間，用來製作 2 人份的果汁可說是綽綽有餘。近年來通勤族、外宿學生想要自製果汁的需求上升，市面上也出現了 400 毫升、600 毫升等小容量的隨行果汁機。
果汁機挑選原則 2：轉速快慢
轉速可以用來了解一台果汁機在運轉時，刀片每分鐘轉了幾圈，單位通常為每分鐘轉速（Revolution Per Minute，EPM）。轉速愈高，食材就越容易被分割成細緻的質地，甚至堅硬的果實種子也能輕易地被打碎，這也是果汁機和調理機最大的差異所在。
現在有不少中、高階的果汁機附含 3 段、5 段甚至是 9 段轉速的功能，讓消費者在購買果汁機時，可以依據食材的種類或是想要製作出果汁的質地，選擇不同的轉速。
🍋 聽說高轉速的果汁機會破壞維生素 C，這是真的嗎？
以往會有迷思認為高轉速容易破壞食材當中的維生素 C，不過只要溫度不超過 40 ℃，其實都不至於破壞蔬果內涵的營養素喲！
果汁機挑選原則 3：刀片種類
1.刀片數量：影響攪打效率
常見的果汁機刀片分為 4 片或 6 片上下交錯的刀片設計，刀片的多寡會影響果汁機攪打時的效率。例如，在同樣的轉速下，6 刀式的果汁機可以打出比 4 刀式更為細緻綿密的質地。看到這裡，部份讀者可能會覺得：「既然如此，那我當然是選刀片數越多的果汁機越好呀！」不過當刀片數量一多，刀片的形狀也會變得比較複雜、難以清潔，所以在選購果汁機時，建議還是依照自身對於果汁質地的要求程度做選擇。
2.刀片形狀：影響細緻程度
選擇鋸齒越密的刀片，打出來的果汁質地也會越細緻，攪打效率也會越好，但就如同先前提及過刀片數量一樣，鋸齒越密，在清潔上就要額外注意。
3.刀片材質：影響耐用時長
果汁機的刀片大部分為不鏽鋼材質，部分的高階果汁機則是鈦合金鋼刀片。不鏽鋼和鈦合金材質的刀片在普通情況下的耐用程度和切割能力其實是差不多的，只不過在價格上會因為金屬等級，而有不同的差異。
果汁機挑選原則 4：容器材質
市面上除了塑膠與玻璃材質的果汁機瓶壁以外，最近也越來越多標榜使用Tritan™（聚碳酸酯）材質的果汁機。關於這三種材質的差異和優劣，編輯提供下方的比較表供各位參考。
其實傳統塑膠和 Tritan™ 的特性相似，最大的差異就是 Tritan™ 不含環境賀爾蒙雙酚A（BPA），再來就是 Tritan™ 的耐刮度、透明度和耐熱度皆比傳統塑膠優異。
若家中有幼小孩童，可以選購 Tritan™ 材質的果汁機，一來是不含雙酚 A，二來是不易摔碎，可以避免在操作果汁機時小孩不慎碰撞導致機器掉落、碎裂的情形。
果汁機挑選原則 5：安全設計與認證標章
選購果汁機時還有一個很重要的參考指標——有無安全設計，像是離杯安全停止、雙重安全卡榫、馬達高溫跳停、止滑吸盤等，防止操作過程有被刀片割傷、馬達過熱或機器滑動等情況。
另外，購買果汁機時也可注意該果汁機是否有國家認證的CNS標章、商品安全標章，以及國際認證的SGS認證，保障使用果汁機時的安全。
果汁機挑選原則 6：額外配件
額外配件也是挑選果汁機時可以參考的一點，像是一機雙杯（果汁機主體為玻璃、附贈塑膠的隨行杯）、研磨杯、攪拌棒或清潔刷等。
果汁機怎麼清潔？保養方式告訴你
果汁機雖然很方便操作，但刀片、瓶身的清潔往往成為消費者最頭痛的問題，因此在購買時不妨也順帶觀察該款果汁機是否有標榜可拆卸清洗、可放入洗碗機清洗。如果沒有，建議大家可以 follow 以下三步驟，簡單的清潔保養家中的果汁機呦！
- 清水洗淨：先用清水將果汁機整機洗淨
- 清水運轉：在果汁機中倒入清水，並且轉動一次
- 倒立晾乾：清潔過後，記得將果汁機晾乾，以防細菌、黴菌滋生
簡單三個步驟就可以完成果汁機的簡易保養，如果遇到特別難洗淨的情況，也有常見的蛋殼洗淨法和小蘇打洗淨法供大家參考。
常見的果汁機使用問題
果汁機突然停止運轉時怎麼辦？
將攪拌杯自果汁機杯座取下，並且拔掉電源。等果汁機馬達冷卻，取出部分食材後再重新啟用果汁機。
果汁機震動幅度很大，但刀片轉動很慢甚至不動怎麼辦？
先將攪拌杯自果汁機杯座取下，並關掉電源。取下檢查攪拌杯內的食材是否過大、過多，或是冰塊有沒有卡到刀片。排除食材過大過多的障礙後，再次操作果汁機即可。
果汁機電源無法開啟怎麼辦？
有些果汁機設有安全卡榫，因此可以檢查攪拌杯底部和果汁機杯座是否確實扣合。另外，也需確認插頭是否有確實插在插座中。還有一種可能是，馬達保護裝置仍在運作，需要暫等一段時間果汁機才能重啟。
果汁機可以放到洗碗機裡洗嗎？
若產品有標榜配件可以拆卸並放置到洗碗機洗淨，就可以使用洗碗機清潔。建議額外注意該項產品壺體的最大耐熱程度，以免使用過高的溫度清洗攪拌杯，造成損壞。
果汁機可以打堅果／肉泥／咖啡豆嗎？
每一台果汁機的馬力都不相同，若果汁機不夠力，就無法攪打較堅硬的食材。依照該款果汁機的使用建議，處理合適的食材，會是比較保險的做法。
小結：果汁機很適合作為廚房小幫手
市面上不少果汁機功能都很強大完備，不只可以拿來打果汁，也可以拿來製作醬汁、豆漿、堅果粉，堪稱小調理機。如果沒有太常需要絞肉或是研磨太過堅硬的食材，入手一台果汁機就很夠用了。本文提供讀者們購買果汁機時可以考量的要點以及 11 款容量、功能不一的熱銷果汁機推薦，希望可以幫助到正在考慮要入手果汁機的大家呦！
完整文章這邊看：2023年精選13款果汁機推薦：自製果汁好簡單！Oster、果汁機隨行杯都在這
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