【LINE你睇】研究證實龍蝦可感受痛楚活煮烹調甲殼類極殘忍

最新研究證實，龍蝦並非如傳統觀念般「冷血動物」不能感受痛楚，龍蝦和其他甲殼類動物都有著複雜的神經系統，活煮烹調會令牠們承受劇烈痛苦，其實非常殘忍。專家建議採用低溫冷凍方式令牠們昏迷，才進行烹調處理。

瑞典哥德堡大學研究團隊透過腦電波量測發現，龍蝦、螃蟹等甲殼類動物擁有複雜的神經系統，當受到物理或化學刺激時，大腦會產生相對應的活動訊號，證實牠們確實能感受疼痛。

這項發現推翻了「龍蝦是冷血動物不會感到痛楚」的傳統觀念，而應把甲殼類動物視為與哺乳類動物及鳥類一樣的感知生物。英國皇家防止虐待動物協會(RSPCA)和多位科學家更共同呼籲，應立即禁止活煮龍蝦這種烹調方式，並建議改用低溫冷凍處理，讓龍蝦在無痛的情況下死亡。