【上環美食2025】高質鐵板燒、米芝蓮韓菜，上環必試隱世特色餐廳推介！（持續更新）
想在港島區覓食但又覺得中環區太多人？不妨到鄰近的上環看看，不但有懷舊小區感覺，也可以找到各式各樣的隱世美食小店，往往另有一番驚喜。而且上環區餐廳大多都相當高質，總有一間可以成為你必定會推介給朋友的選擇！
上環美食推介：Whey
位於The Wellington的Whey以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。餐廳有午餐品嚐菜單及晚餐品嚐菜單選擇，菜式包括縞鯵、黑果牛油麵包、銀鯧魚及香草飯等。前菜推介縞鯵搭配春豌豆、哈密瓜和拉薩姆果凍，另加入Petrossian魚子醬和檸檬香茅油，在品嚐前，建議將所有食材均勻混合，以獲得最佳的味覺體驗。另外每天新鮮出爐的Whey黑果牛油麵包，鬆軟且帶有牛油香和甜味，亦讓人一試難忘。
主菜方面銀鯧魚絕對不容錯過，擺放在炸大根、叁巴辣醬、醃製茉莉花和花生與白芝麻醬料上，搭配以劍尖槍魷魚和叻沙葉製成的烤魚骨湯，呈現層次豐富的味感體驗。而香草飯則是新加坡的一道常見特色菜餚，融入濃郁的椰子油香氣，再與自家製的干貝XO醬翻炒，並加入烤椰絲、檳榔葉和姜花的香氣，增添不少層次。龍蝦用木炭烤製，為菜品增添煙燻風味。配以自家製的參巴醬，令辣味和鹹味完美平衡。
Whey
地址：中環威靈頓街198號The Wellington大廈UG層
電話：26933198
上環美食推介：Feuille
想吃現代法國菜有好選擇！位於上環與中環之間的Feuille交通便利，由行政主廚JorisRousseau掌舵，精心炮製以多種蔬菜及植物為中心的嚐味菜單，並以不同肉類和海鮮的配搭來提升穀物、種子、水果和蔬菜的風味及質感，旨在發掘本地食材的無限可能性。
餐廳為了推廣環保烹飪理念，熱衷採購可持續及以道德採購的食材，支持香港農民，目前菜單中最少80%的食材均來自優質本地小型供應商。而每款蔬菜或植物從種子、莖、根乃至花和葉等，都經過精心處理，充分融入至每道菜式。
特別推介菜式：法邊豆- 象拔蚌 - 獨活草，展現了以獨活草油腌製的象拔蚌，開心果和輕煮的法邊豆。以部分象拔蚌精心製作的巴伐利亞奶油為菜餚增添了令人耳目一新的新鮮感。為了提升菜品的呈現效果，菜餚上還點綴著從「Common Farms。共」採購的新鮮香草，脆片及藻粉末。
餐廳提供兩款菜單，均以「植物的生長週期」呈現：午餐價格為每位港幣688+ (另收加一服務費)，晚餐價格為每位港幣1599+ (另收加一服務費)。
Feuille
地址：香港中環威靈頓街198號TheWellington5樓
電話：28811848
上環美食推介：Hansik Goo
米芝蓮一星餐廳Hansik Goo一直以優質現代韓國菜聞名，最近他們就換上了新主廚朴承勳，朴主廚自餐廳於2020年開業以來一直在此工作，他對韓國料理充滿熱情，並推出了全新的品嚐菜單。當中不能錯過的菜式首先推介蟹肉松子湯，餐廳細心地將松子和米混合，再以雪蟹和韓國傳統肉丸等最優質的秋季時令食材入饌，味道非常甘甜。
韓式餃子和醬烤黑喉魚亦是菜單的必試菜式，韓式餃子內餡包含美味的韓國牛肋眼肉、豬肉、各種蔬菜、豆腐和韓國粉絲，搭配牛腩湯十分暖胃。黑喉魚配韓式辣醬亦相得益彰，再加上韓國冬季菠菜和韓國魚露調味，創造出了精緻的和諧風味。
最重要的當然就是超juicy的韓牛拌飯，選用了獲得1++No.9評級的兩種韓國牛肉部位，每款都超多汁且肉質滑嫩。第一種烤肉烤搭配韓國當地的麻椒（Jeipi），帶來一種麻麻的感覺。另一種以香梨汁嫩化，再用韓國醬油進行腌製。加上各種小菜，每一口都能帶來獨特的體驗。
Hansik Goo
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 1樓
電話：27988768
上環美食推介：Honjo
摩登日式餐廳 Honjo最近推出「龍蝦與和牛之夜」，全新菜單羅列多道經典及全新菜式，當中包括鮮甜多汁的龍蝦和入口即化的和牛，而精心設計的9 款日式美味將分以4道菜形式奉上。
首先奉上的會是共享開胃菜式，龍蝦薄脆帶豐腴的松露香氣，搭配味噌蛋黃醬風味更佳；招牌菜式炙燒和牛在西班牙辣腸油的襯托下層次更盛，帶來味蕾震撼。隨即奉上的還有各種壽司和刺身；此外， Honjo 的壽司師傅深知食客喜 好，特於此菜單中加入備受歡迎的辣味蝦捲，鮮味在帶溫和煙燻味的飛魚籽和特調辣醬的襯托下更為突出。
主菜陣容同樣令人垂涎，食客可選擇鮮嫩多汁且外層酥脆的龍蝦蔬菜天婦羅、口感綿密的和牛肉眼扒（200克）或油脂分布均勻的M3和牛西冷（200克）。你更可以 HKD168 升級享用經蒜蓉、味噌及七味粉調味的燒原隻龍蝦或和牛牛柳。每款主菜均搭配清新爽口的柚子野菜沙律及以芥末作點綴且風味濃郁的秘制炒飯。
美饌之旅以 Honjo 的招牌抹茶心太軟作結，外酥內軟的獨特口感，為整體用餐體驗增色不少。
Honjo
地址：上環皇后大道西77-91號1樓
電話：26633772
上環美食推介：焼肉ホルモンまっちゃん
來自日本奈良的人氣燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」(Yakiniku Horumon Matchan)登陸香港，於中環歌賦街開設日本海外首間分店。餐廳主打「烤肉x肌肉」，設有引體上升挑戰，完成挑戰即可享用免費黑毛和牛里肌肉一份。開業期內，更推出晚市食品八五折優惠。燒肉方面，推介有超厚切日本和牛舌(鹽) (港幣$198)，口感非常彈牙，肉汁豐富，厚切更帶有嚼勁；精選和牛盛合(港幣$498)，就有齊每日精選的和牛部位，可供4人享用，細選新鮮抵港的和牛，是推薦的必點單品。
香港分店亦引入不同的牛內臟部位， 包括大腸、小腸和面頰肉，當中推介有油脂豐富且帶韌性的和牛小腸(港幣$48)。每日推介的黑毛和牛里肌肉(港幣$188/100g)和黑毛和牛赤身(港幣$168/100g)，是日本總店的名物，不少客人會點選大件燒肉，在烤肉的過程能好好鎖緊肉汁，加倍美味。
此外，餐廳亦提供韓式烤豬五花肉、日本國產雞肉、海鮮、多款前菜、飯及湯品。絕對不能錯過的三星咖哩飯(港幣$78)，由日本總店直送香港，用上秘製咖哩與日本和牛一同烹調，香濃味美，和牛牛脂融化在咖哩中，配以日本米飯，是令人無法抗拒的美食。
餐廳亦設有特別以握力器設計的燒肉鉗，歡迎客人享用燒肉的同時，訓練一下手部肌肉，娛樂性十足。將檸檬片砌成檸檬山的凍結汽酒(港幣$68)，酸爽清新，配搭燒肉一流。
「焼肉ホルモンまっちゃん」(Yakiniku Horumon Matchan)
地址：香港中環歌賦街24號
電話：2727 0013
上環美食推介：JUNO
揉合地中海風情的時尚意大利餐飲熱點JUNO最近在上環開幕，菜單設計以地道意大利菜為基礎，巧妙融會地中海獨有的活力滋味；再佐以集結精選自意大利、法國及西班牙的優質佳釀的酒單。現在他們提供了豐富多樣的單點菜單及晚市嘗味菜單，以及性價比高的午市菜單，旨在為區內的上班一族帶來驚喜享受。
小食方面推介「海鮮拼盤」（港幣340元），展示了新鮮海產滋味，包括龍蝦、法國優質Fine de Claire兩號生蠔及虎蝦。而主食則推介「特色黑松露意大利細麵」（港幣220元），不但適合素食人士，採用蛋香味濃的細麵演繹地道松露意大利麵的美味精髓，搭配新鮮松露片及巴馬臣芝士，簡單體現經典風味。
主菜就不得不提引入法國普羅旺斯的鮮嫩羊肉，精選羊肩及羊排部位設計的「普羅旺斯烤嫩羊肉卷」（港幣260元），先以慢煮方式烹調羊肩，突顯其厚實脂香，並以炭燒處理羊排，為軟嫩羶香注入誘人炭香。
JUNO
地址：香港上環永樂街88號地下
電話：27035188
上環美食推介：EL VASO DE ORO
今年4月在上環開幕的EL VASO DE ORO 主打「正宗傳統西班牙人的家庭味道」及「親民價錢」 ，更是走「FARM-TO-TABLE」，吃到正宗西班牙菜風味之餘又能實行環保。餐廳名意思是金色的杯，指的是餐廳特別配備的獨一無二手工啤酒，散發出淡淡啤酒花香、淡淡的薄荷葉、苦味極低、清爽無比，讓人一試難忘。來自西班牙藉主廚更主打多款以海鮮為主的Tapas，將西班牙不同的城鎮地道滋味帶給香港食客。
主廚堅持在店內自家製作雞鴨肝醬配以香脆多士，並以果醬作點綴，口感豐富，味道層次鮮明，絕對是打卡必點的美食。另外也推介焦點前菜鷹嘴豆燴牛肚，其醬汁甜中帶辣，牛肚非常軟腍入味，相當醒胃。而主菜更是不得不點香烤多寶魚，特別選用由本地魚市場每日新鮮運到的1.4至1.6公斤重的原條多寶魚，放在特製烤魚架內烤製，燒逾20分鐘而成。 上碟時淋上蒜蓉、橄欖油和辣椒製成的醬汁，香鮮濃惹兼俱，讓魚肉增添香氣和鮮味。
最後當然少不了經典西班牙海鮮燴飯，飯燉至非常嫩口，吃起來有明顯的煙韌感，青口海蝦將 醬汁與海鮮混合一起，令海鮮味道更為突出，鮮味滿瀉。
EL VASO DE ORO
地址：上環西街44號地舖
Instagram： @elvasodeorohk
上環美食推介：ENISHI
上環又有高CP值鐵板燒餐廳開張，「ENISHI」在2月開業，由三位才華橫溢的主廚佐藤峻、高野透及濱崎愛美共同開立。餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗：一種是在11人吧枱中享用的鐵板燒嚐味菜單，另一種則是較休閒的風格，讓客人與朋友一邊聊天暢談，一邊享用單點菜單的用餐區。
你可以在這裡享用到時令的嚐味菜單，推介菜式包括「Oyster Sanbaizu」，選用來自宮城縣的新鮮生蠔，佐以由醋、醬油和帶有生蠔鹹鮮味的味淋製成的濃郁醬汁，酸度適當，十分開胃。「Kani Chawanmushi 」則以另類手法呈現傳統茶碗蒸，蟹殼中盛載着新鮮蟹肉蒸蛋，更加入蟹粉，賣相精緻之餘亦鮮味十足。
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