年終結算 值得回頭的實力派蛋糕店 ⋆꙳𝜗𝜚꙳.*

年終結算 值得回頭的實力派蛋糕店 ⋆꙳𝜗𝜚꙳.*
近期訂蛋糕都無咩頭緒 又好似無咩新蛋糕店 而家咁既環境都明既…
最後都係訂番食過覺得好食既蛋糕店 所以呢四間都唔係第一次介紹了 當比下idea大家吧*⸜( •ᴗ• )⸝*

◦ Butterfly Vanilla Flan @butterflypatisseriehongkong
新任Pastry Chef @jonathan_soukdeo 既代表作 用左大溪地產vanilla beans
custard同面層既chantilly cream都係肉眼可見咁慷慨既雲呢拿籽 每一啖都好香～
Flan口感好似香滑creamy既布丁咁 外層酥皮就正常發揮
五星級酒店出品都係400幾蚊 又可以早1 2日先訂 絕對係無咩頭緒/臨急抱佛腳既穩陣之選(⌯︎¤̴̶̷̀ᴗ¤̴̶̷́⌯︎)
朋友大力推薦細個版本 佢兩款都食過 話細既酥皮同餡都更出色

◦ 玄米· 香印 @patisserie.naku
第四次買嚕 試左新口味 特別在呢款係加左甜品中較少出現既gin酒
店家用左一款帶植物花香既gin去製作外層忌廉同啫喱 增添左一陣陣草本香氣 酒味並唔會太濃烈 整體食落更light
另一邊廂玄米茶味都好突出 尤其餅底既feuilletine好好食
香印提子會較似一個重要既配角去提供果香同甜味

◦ Rum Raisin Basque Burnt Cheesecake @hemma.hk
而家比以前易訂好多了 每日都有現貨 可以留意佢ig story
生日主角指定要冧酒提子 其實我第一次食hemma正正就係呢個味
當時佢仲係寄賣係其他cafe 嗰陣未識佢但一食已經印象深刻
質地就係一如以往咁滑順 面頭均勻地burnt 冧酒提子味平衡 唔會太濃烈

◦ Flan Parisien Au Chocolat @finessencepatisserie
呢間由 @mandys_pastrychef 主理 之前試過mille feuille都見識過佢既酥皮
今次試flan 同樣有靚得誇張既酥皮 一切已經聽到利落脆卜卜既聲音
用左來自Jamaica既單品朱古力 朱古力味係有深度既成人風味 唔會甜膩
Flan質地亦都好smooth

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