香港訪古尋「經」 拜百年油麻地天后宮貼金箔、買百年傳統手工腐乳
拜百年油麻地天后宮貼金箔(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
早期若看過香港電影，一定對於「廟街」這個地名不陌生，事實上廟街（Temple Street）位於香港九龍油麻地，是香港極富有特色的街道，同時也是知名的夜市，主要售賣平價貨而聞名，被喻為香港的「平民夜總會」。自清朝時期，廟街的中段建有一座「天后廟」，即是油麻地天后廟，廟街也因此而得名，故油麻地天后宮與廟街，可說是環環相扣。而值得一提的，香港大大小小的廟宇約有600多座，其中祭拜媽祖的天后宮即佔半數以上，但國際旅客對香港的天后宮的印象，這一間油麻地天后宮絕對能佔上名號！
天后廟原本建於淺灣旁的一個沙洲，因為漁民在此安居，因篤信海神天后，故於1800興建天后廟供奉，1864年香港政府發展油麻地時，將廟宇擴建修繕，逐漸有了規模，1876將天后廟搬遷至現址「榕樹頭」，這裡共有五座建築，包括以天后廟正殿為中，兩側則建有油麻地觀音樓、油麻地城隍廟、油麻地觀音樓社壇及油麻地書院，是香港九龍現存規模最大的天后廟建築群，並於2020年5月被列為法定古蹟！
同治四年(1865)所建的石獅子(攝影：洪書瑱)
油麻地天后宮(攝影：洪書瑱)
現油麻地天后廟由東華三院管理，一至天后廟門口即可看到同治四年(1865)所建的石獅子與1916年廟頂的石灣瓦脊，還有不同年代的廟碑、銅鐘、鼓台、木石雕刻等，裡頭也有很多的祈福儀式，如祈福金球、消災平安金屬開光符等，而且還參考泰國等地拜佛貼金箔的風俗，於疫情期間2021年起推出「天后聖母龍舟奉金箔祈願」服務。民眾不用拜拜求筊，即可到廟內櫃位，以每片18港幣「請金箔」並黏貼在龍舟上，而這艘龍舟由五十多年經驗，香港著名的木雕工藝師──蕭炳強所建造。
天后聖母龍舟奉金箔祈願(攝影：洪書瑱)
民眾可以貼金箔祈願(攝影：洪書瑱)
如何祈福？首先先將雙手合十，並將金箔置於手中，誠心向媽祖祈禱許願，而後打開金箔包裝一面，輕輕貼在龍舟上即可。而值得一提的是，黏貼的位置就擁有不同的祈福，如：「龍頭」祈傲視同儕、學業猛進（適求學）；「船員」求工作順利、一帆風順（適合在職人士）；「船身」表示如魚得水、財運亨通（適合經商）；若貼於「龍尾」，則代表「行運行到尾」，持續擁有好運（任何人士均適用），而從龍舟金箔的緊密程度，其實就不難發現那方面的祈求人們的需求比較多！
油麻地書院(攝影：洪書瑱)
有拍照設置(攝影：洪書瑱)
有拍照設置(攝影：洪書瑱)
有拍照設置(攝影：洪書瑱)
在這，除了至天后宮祭拜祈福，感受傳統文物及工藝之美外，一旁的「油麻地書院」在2020年10月活化為一間可以利用「自助售書機」的自助書店，主要販售歷史、宗教哲學、以及自行發行等書籍。而走進書院即會發現一棵大樹佇立於書院中心，這是為了呼應廟前廣場所種植的榕樹，當時許多人會在樹下聚集，入夜後，有人在此江湖賣藝，占卦算命、獻唱、說書講古等印記。另外，因應現代人喜歡拍照打卡，設置如廟街車仔麵、東華堂涼茶檔、書院天景等許多拍攝點。
廖孖記百年手工腐乳店外觀(攝影：洪書瑱)
第三代店主廖振建（左）與第四代廖晃業，仍堅持手工傳承一貫老滋味。(攝影：洪書瑱)
logo隱藏著雙胞胎的故事(攝影：洪書瑱)
到了油麻地天后宮，不妨前往走路不用幾分鐘路程，香港在地知名的百年手工豆腐乳店──「廖孖記」！「廖孖記」從清朝在廣州時期開始，已傳承到第四代，因為是香港第一家擁有字號的腐乳，也是香港第一個出口的腐乳品牌，再經香港多家媒體報導，加上百年老字號，許多人不僅認得「廖孖記」，還有雙胞胎的logo商標，其實這還隱藏了一段饒富有趣的故事，起源要追溯第四代業者──廖晃業的曾祖父那一代，原本是一對兄弟以豆腐、豆皮等黃豆製品在廣州起家，1905年搬至香港現址附近、1915年搬至現址，雖然兩兄弟雖非雙胞胎，長相卻極為相似，因此常被人稱為「孖仔」（即雙胞胎），因此取為「廖孖記」為店名。而商標上的兩名男子卻非曾祖父兄弟倆的照片，而是第二代廖雄接棒後，因要外銷星馬泰等東南亞、英國等地，為了商標包裝，以「孖仔」概念設計，由於祖父輩未流行攝影、沒有適合的照片，廖雄便把自己的頭像用正反像的相片做為商標！
目前店中銷售20多種商品(攝影：洪書瑱)
店中暢銷品(攝影：洪書瑱)
到店裡購買腐乳，還能看到用報紙包裝，展現了一種懷舊情懷的「古早味」(攝影：洪書瑱)
現在「廖孖記」店內目前約20多種商品，儘量保留原有傳統手工製作，依容量、產品別，價格落在HK＄45～HK＄160間，其中最具人氣的產品為辣味腐乳、南乳與靚麵豉，年節期間適用於羊肉爐與盆菜的羊腩醬也很暢銷。廖晃業表示，自家手工製作的腐乳有多種吃法，例如抹吐司、撈麵、撈飯、蒸雞、做火鍋湯底等，由於1998年時有位廚師將腐乳做成義大利麵，因此蔚為「流行」，已有很多人這麼料理！而值得一提的是，現在到店裡購買腐乳，還能看到用報紙包裝，展現了一種懷舊情懷的「古早味」！
※.油麻地天后廟
地址：九龍油麻地廟街眾坊街
服務時間：09：00～17：00
※.廖孖記
電話：(852) 2730-2968
地址：九龍佐敦閩街1號
營業時間：09：00～18：00，週日及公眾假期休