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食材
高筋麵粉 250克
快速乾酵母 4克
糖 30克
鹽 5克
牛油 15克
牛奶或水 150毫升
雞蛋 1隻
蛋液 適量
白芝麻 適量
【牛油蒜蓉醬】牛油 25克
【牛油蒜蓉醬】 蒜蓉 4瓣
作法:
1 ：
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影片＞https://youtu.be/lIOzAiKMW8E
2 ：
將部份的水和酵母拌勻，靜置15分鐘活化酵母
3 ：
約所有材料放入大碗內，拌勻 (水要逐少加，可能不需要全部的水，如麵糰太乾，加點水；太濕，加點麵粉，要自己用手感受) 大力搓麵糰7至8分鐘，至表面光滑，可拉出薄膜
4 ：
將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙封口，靜置一至兩小時，至麵糰脹大一倍
5 ：
拿出麵糰，按壓排出空氣，然後分成兩份(要看你用的烤模大小），搓圓，擀成長形，捲起，封口。再放入模具內，蓋上保鮮膜，靜置一小時作第二次發酵
6 ：
將麵糰上塗上蛋液和灑上白芝麻，放入已預熱180度C焗爐，焗約18至20分鐘，至金黃色即可
7 ：
牛油香蒜醬做法：將半溶化牛油和蒜蓉拌勻，可加點鹽調味和加香草
8 ：
將麵包切件，塗上抹醬，再放入180度C焗爐，焗約5至8分鐘即成！（如想香脆一點就焗長一點時間）