濕氣重令人沒精打采,想改善問題,不妨多吃一些健脾的食材,如南華藥業公司西灣河店負責人推介的猴頭菇湯。
猴頭菇食用藥用價值甚高,肉嫩味香位列中國四大名菜(與熊掌、海參、魚翅同列),故有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。功效方面,猴頭菇性平味甘,有健脾養胃、安神、助消化、滋補身體等功效,特別適合腸胃不好的人士。牡丹雖好,也要有綠葉扶持,除猴頭菇外,其他食材還有無花果、淮山、杞子、白蓮子,各有不同的功效,如無花果可健脾潤腸,淮山則益氣養陰、補脾肺腎等。就算只煲齋湯,味道清甜,一家大細飲得滋味。如果想增加鮮甜的味道,則可加入瘦肉半斤。
【猴頭菇湯】
材料:(4人分量)
猴頭菇 2個
無花果 4個
淮山 1両
杞子 1両
白蓮子 1両
瘦肉半斤(或煲齋湯)
做法:
1.先將猴頭菇用清水浸泡20分鐘後洗淨備用。
2.將其他材料用清水洗淨,如要加入瘦肉,請先汆水備用。
3.鍋內加入2,000毫升水,將全部材料放入鍋中用大火煲滾後,再用中火煲1.5小時。
4.最後加入適量食鹽,即可享用。
功效:
抗衰老,利五臟,健脾益胃,提高抵抗力
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