【明報專訊】在日常養生方面，為保存津液，防止陰津耗損，平時要注意保持充足的休息，勿熬夜、過勞，有睡眠障礙的長者應積極改善失眠。飲食宜清淡，減少食用辛辣、煎炸、溫燥等熱氣食物，亦要減少吃火鍋和燒烤。應多吃蔬菜、水果和補充足夠水分。雪梨、百合、荸薺、無花果、羅漢果、海底椰、海蜇、白木耳等都是常見有滋陰潤燥、生津功效的食物，在秋冬乾燥的日子建議可多吃。
針對體質陰虛，津液不足，表現為皮膚時常乾燥、痕癢的長者，食療着重養陰、潤肺和生津。中醫認為肺主皮毛，通過滋陰潤肺，有助改善皮膚的營養，減少乾燥、脫屑、龜裂的發生，在秋冬天氣乾燥的日子尤為適合。
■沙參玉竹雪耳瘦肉湯（2至4人)
材料：北沙參20克、玉竹12克、百合12克、雪耳30克、紅棗2枚、陳皮1塊、瘦肉適量
製法：先將瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，加鹽調味後即可
功效：滋陰潤肺、生津護膚
備註：感冒或脾胃虛弱者忌用
留言 0