蜜椒薯仔牛柳粒

食材
薯仔 2個
牛柳粒 1/2磅
白芝麻 適量
蜜糖 2湯匙
醃料
生抽 1.5湯匙
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
黑椒粒 1茶匙
砂糖 1茶匙
椒鹽料
指天椒 2條
蒜頭 3粒
黑椒粒 1茶匙
沙薑粉 1.5茶匙1.5茶匙
幼鹽 1.5茶匙
作法:
1 ：
蒜頭去皮剁成蓉，辣椒切粒備用。Peel and mince garlic, dice chili

2 ：
薯仔去皮切件 Cut and peel potatoes

3 ：
隔水蒸薯仔15分鐘 Steam potatoes for 15 minutes
4 ：
用醃料醃牛柳粒約三十分鐘。Marinate beef tenderloin with marinade ingredients for 30 minutes

5 ：
牛柳粒氣炸200度9分鐘 Air fly for 9 mins at 200C

6 ：
薯仔氣炸氣炸200度10分鐘
Air fly for 10 mins at 200C
7 ：
煎鍋加油，加入椒鹽料頭翻炒，再加入炸薯仔炒勻。Stir fry pepper-salt seasoning with a tablespoon of oil, Add in and fry with fried potatoes
8 ：
加入牛柳粒繼續炒。最後放入蜜糖調味，並轉小火炒勻。Add in beef tenderloin to fry. Season with honey and fry at low heat.
9 ：
在表面灑上白芝麻即可。Sprinkle white sesame on top before serve.