食慾不振懶得煮？超快速10分鐘下飯菜「泰式打拋豬」
泰式打拋豬肉末【1鍋到底10分鐘料理】
打拋肉是泰國路邊自助餐必備的菜色，傳統的泰式打拋肉多半選用雞絞肉，飄洋過海來到台灣，遷就於台灣人的口味與材料取得的便利性，便改用豬絞肉來呈現這道菜色，詢問過熟識的泰籍廚娘，認為此道菜式在肉品的選擇上其實相當自由，雞、豬、牛各有千秋，美味不打折，可依喜好來作調整，享用前淋上青檸汁風味更爽口，特別適合在悶熱潮濕、食慾不振的日子裡端上桌，也成為貓家餐桌上常見的家庭料理。
食材
豬絞肉, 300g
大蒜, 10g
紅蔥頭, 20g
辣椒, 5g
九層塔, 1碗
小蕃茄, 8顆
檸檬, 1/4顆
調味料
蠔油, 1茶匙
- 魚露, 1茶匙
- 醬油, 1大匙
- 味醂, 1大匙
料理步驟
步驟 1：熱鍋，小火將豬絞肉煎至變色後推至鍋邊，加入爆香料小火爆香後一起拌炒。
步驟 2：加入對切小蕃茄翻炒至蕃茄熟軟。
步驟 3：倒入所有調味料拌炒均勻。
步驟 4：熄火前加入九層塔翻炒一下即可盛盤，享用前擠上少許檸檬汁，滋味更清爽喔！
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