沒有啤酒節的十月，總讓人覺得有點缺失。想滿足對德意志人的思念？來自德國Bersrod的總廚Peter Find於中環LKF Tower 8樓開設的全港首家精緻德國餐廳Heimat by Peter Find，將能滿足你對德國美食的慾望。
屢獲殊榮的Peter Find曾獲Ritz-Carlton 酒店集團頒授全球年度廚師獎，以及獲中國酒店人獎（The Hotelier Awards China）頒發年度廚師獎。Peter自1984 年開始廚師生涯，曾於歐洲的多家米芝蓮星級餐廳工作。1995 年，首次來港擔任文華東方酒店Pierrot 的行政總廚，及後曾於淺水灣The Verandah 掌廚。他曾於新加坡麗思卡爾頓美年酒店擔任副行政總廚，2003 年晉升為麗思卡爾頓巴林酒店及水療中心的行政總廚；2007 年，任永利澳門和永利澳門的Encore 烹飪運營總監；2010 年，他開始擔任香港麗思卡爾頓酒店的行政總廚，負責管理6 家餐廳和100 名廚師的團隊。
而首次自立門戶，以精緻德國食府為主打，Heimat by Peter Find於11月與德國高級氈酒品牌Monkey 47合作，於由2022年11月15日至30日推出為期兩星期的限定餐單。五道菜精緻德國佳餚，巧妙地配搭了四款Monkey 47氈酒雞尾酒，客人更可有機會細味市面罕見的年度限量版2019 Monkey 47 Distiller’s Cut。五道菜氈酒配對限量餐單（每位HKD$1480+10%服務費）供應。
限時Gin酒pairing晚宴
有別於常見的葡萄酒配搭，雞尾酒配搭更能展現出獨特的藝術和創意風格，將整體用餐體驗提升到另一層次之餘，同時帶來獨特的味覺、嗅覺和視覺享受。Monkey 47被公認為世界上最優質及獨特的氈酒品牌之一，以47款來自德國黑森林地區的原材料製作而成。Heimat的精緻德國美食，配以獨特的Monkey 47氈酒雞尾酒，呈現富有特色的精緻餐飲享受。
五道菜氈酒配對限量餐單，以香烤帶子配以羊齒菜沙律和焦香檸檬及葡萄柚，口味清新；配以Monkey 47的Gin & Tonic，帶出帶子的鮮味。緊接是煙燻黑森林火腿泡沫，伴58度慢煮雞蛋及炒雜菌，火腿泡沫的香氣配以嫩滑的慢煮雞蛋，令人驚喜。接下來的藍龍蝦伴柑橘濃湯和燉蔬菜，配搭Mini 50/50雞尾酒。這款雞尾酒以年度限量版2019 Monkey 47 Distiller’s Cut，加上苦艾酒、Manzanilla雪莉酒及白酒醋調配以成，味道複雜而細膩，巧妙襯托出藍龍蝦的鮮甜。這款氈酒並未有在市場公開發售，只屬酒廠送給客人的禮物，更顯矜貴。第四道菜式，是牛腩伴洋蔥三式及手製德國意粉。大廚特別配以Monkey 47 Sloe Gin與檸檬及楓糖漿創作而成的NY Sour，中和食物的油膩感。最後，以新鮮焗製的蘋果肉桂金寶蛋糕作結，再呷一口經典的Sloe Negroni，作完美的落幕。
Heimat X Monkey 47氈酒雞尾酒限定配對餐單
價格：每位HKD$1480+10%服務費
供應日期：2022年11月15日至30日
地址：香港中環雲咸街 33 號 LKF Tower 8樓Heimat
營業時間：星期一至星期六晚上6時至11時（最後點餐時間為晚上10時30分）
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