香港人熱愛米線嘅程度絕對唔可以睇少!大家經常食譚仔食到佢上市,但其實香港各區仲有好多好食嘅米線小店~ 一碗高質嘅酸辣米線,最緊要就係「酸」、「辣」恰到好處,如果生招牌係麻酸辣,更要講求三種味道平衡!太酸太辣,或者唔酸唔辣,麻味過重都通通唔合格。米線味道往往會隨住配料、湯底變化,雖然製作過程看似簡單,但想要突圍而出就唔係咁易啦!今次小編就為大家比較如荃灣唯一雲貴川風味、尖沙咀星林居、葵涌雲南小鍋米線等小店嘅酸辣米線。想知全港到底邊5間店最好食,而家即刻睇睇食後評分啦~
圖片來源:Openrice|撰文:Candice
香港5大酸辣米線Top1. 觀塘 – 臻味豬扒酸辣米線
作為一個日日都要係觀塘食lunch嘅打工人,小編覺得小店「臻味」嘅招牌豬扒酸辣米線絕對係NO.1,愛辣人士必食!
米線有得揀酸辣湯或麻酸辣撈米線2種食法,前者已經十分惹味,酸辣程度岩岩好唔會遮蓋左配料嘅味道。如果平常係好食得辣的話,絕對唔可以錯過呢間嘅麻酸辣撈米線!麻味唔會太喧賓奪主之餘,仲起到吊味嘅作用,配搭蠔仔一類配料超級惹味~絕對會越食越上癮!
除左湯底,小店嘅配料份量亦超級足料,就連配送嘅花生同酸菜都毫不吝嗇!最正係仲有多款餸菜選擇,例如係豬耳、肥牛、餃子、雞絲等等,米線粗幼、軟硬度適中,價錢親民只係$38碗,CP值超高,各位觀塘友一定要試~
總評分:4.8/5
價錢親民:5/5
酸辣味道:4.5/5
配料選擇:4.5/5
餐廳環境:4/5 (等候需時,人流較多)
【INFO】
臻味豬扒酸辣米線
分店1:觀塘聯安街9-15號永毅大樓地下C舖
分店2:觀塘創業街15號萬泰利廣場地下B號舖
分店3:觀塘敬業街55號皇庭廣場地下3號舖
分店4:九龍灣常悅道13號瑞興中心地下A號舖
香港10大酸辣米線Top2. 尖沙咀 – 星林居酸辣米線餐廳
出街食野除左講求味道,地方闊落坐得舒服其實都同樣重要!香港地少人多一般米線小店位置都會比較逼狹,位於尖沙咀嘅星林居係餐廳環境方面就攞足滿分~
米線店舖闊落舒適,更設有梳化卡位,大家黎到可以慢慢品嘗心愛嘅酸辣米線,就算係大夏天都唔洗食到身水身汗!
至於米線味道亦好有水準,餐廳老闆大有來頭,曾獲法國國家領事授予法國藍帶美食勳章,更憑住一道「酸辣雙輝過橋米線」橫掃多個烹飪比賽獎項。
星林居嘅酸辣湯底以雲南醬料熬製,淨係辣度都分8級,酸度就有4級。選料款式亦有5、60款可以自由配搭,湯底好夠味,小編揀中辣已經覺得勁辣勁酸,大家初次嘗試記得唔好太貪心!另外米線口感亦好有彈性,條條爽滑。如果你係比較注重餐廳環境嘅朋友,星林居就岩曬你啦~
總評分:4.5/5
價錢親民:4.5/5
酸辣味道:4.5/5
配料選擇:5/5
餐廳環境:4.5/5
【INFO】
星林居酸辣米線餐廳
地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓
電話:2424 1686
營業時間:星期一至日 11am-12am
香港10大酸辣米線Top3. 石蔭 – 雲南小鍋米線
想試d特別d嘅口味,小編特別推介呢間係係石蔭嘅25年老店——「雲南小鍋米線」!佢哋嘅招牌雪花雞絲超級幼細,食嘅時候吸盡湯汁,絕對係必叫之選!
店舖嘅米線堅持人手逐碗煮,酸辣湯底濃郁,小鍋米線湯底本身有微辣炸醬,加上麻辣腩肉就更加惹味!
不過小心呢度嘅老闆娘落辣超重手,就算點小小辣都會變成中辣,平時唔太食得辣嘅記得要多多留意!另外餐廳只有酸辣湯底,喜歡麻辣嘅朋友可能要失望了,不過店舖配料選擇多有31款,最近亦翻新過可以比大家坐得更舒服。未試過嘅朋友可以於假日到此嚐嚐鮮~
總評分:4.5/5
價錢親民:4.5/5
酸辣味道:4.5/5
配料選擇:4.5/5
餐廳環境:4.5/5
【INFO】
石蔭雲南小鍋米線
地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖
電話:2424 2510
營業時間:11:00-20:00
香港10大酸辣米線Top4. 銅鑼灣 – 金西南米線
如果同小編一樣鍾意清爽口感,銅鑼灣呢間金西南米線絕對值得一試!
餐廳嘅酸辣湯底質地較稀,每碗都有滿滿嘅肉碎,辣味唔會過份嗆喉,反而突出左米線同湯底嘅酸甜。夏天唔想食得太油膩但又想過下口癮,呢度嘅酸辣湯就可以滿足到你啦!
金西南米線嘅配料亦比較特別,牛肝菌、松茸都比較少見,大家黎到一定要試試!米線硬度偏硬,辣味因為比較易入口,如果嗜辣嘅朋友想惹味d可以嘗試叫辣小小~另外餐廳上菜速度超級快,就算平日lunch食個快飯都無問題!
總評分:4/5
價錢親民:4.5/5
酸辣味道:4/5
配料選擇:4.5/5
餐廳環境:4/5
【INFO】
金西南米線
地址:銅鑼灣登龍街41-51號金龍大廈地下D舖
電話:2682 5668
營業時間:11:30-22:30
香港10大酸辣米線Top5. 屯門 – 雲貴風
講到最多人鍾意嘅小店點少得屯門嘅雲貴風!雖然店舖細小狹逼,但卻依然深受屯門街坊力捧~
米線款式有小鍋、酸辣、麻辣,豬骨湯底,配料有三十多款可選,豬類頗多,豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有,湯底辣度有五級可供選擇。
雲貴風酸辣湯底十分濃郁,口感濃稠,食落辣味瞬間就充斥整個口腔,酸味後來才慢慢湧出,過後仲會有微微甜味!小編自己唔太鍾意重口味,所以儘管米線味道勁頭很足,食完卻會感到很口渴。不過試完相信喜愛重口的人絕對會喜歡,湯底配料豐富,亦有滿滿肉碎同辣椒碎,唯獨米線有點過腍。餐廳開店多年經常滿座,有興趣去試食的朋友記得要預留時間排隊入座,做好心裡準備~
總評分:3.5/5
價錢親民:4.5/5
酸辣味道:4/5
配料選擇:4.5/5
餐廳環境:3.5/5
【INFO】
雲貴風正宗雲南米線
地址:屯門井財街15號金銘大廈地下
電話:2430 2918
營業時間:星期一至日 12pm-12am
介紹左咁多,各位愛米線之人都快D搵日去試試啦~
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