食材
免治牛肉 230g
洋蔥 1個
甘荀 半條
蒜蓉 3粒
青豆 隨意
白飯 隨意
煎蛋 隨意
醃料: .
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
黑胡椒 少許
生粉 1茶匙
水 50ml
醬汁： .
茄膏 2湯匙
生抽 1湯匙
月桂葉 2片
雞湯 1杯
糖 適量
鹽 適量
作法:
1 ：
免治牛肉加醃料拌勻備用。洋蔥、甘荀切粒
2 ：
熱鍋落油，加入洋蔥、甘荀粒炒香。加入免治牛肉、蒜蓉、茄膏、生抽炒勻
3 ：
加入月桂葉、雞湯拌勻，加蓋小火炆煮30分鐘，不時攪拌，如不夠水份再加少少水煮，最後加入青豆
4 ：
試味，加鹽、糖調味，完成。將肉醬淋在白飯面，再加隻煎蛋，碟頭飯完成喇