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生活

2025亞洲50最佳餐廳｜大班樓升第二 永列第三 香港7餐廳上榜（附完整上榜名單）

am730

更新於 03月26日04:29 • 發布於 03月26日04:00
2025亞洲50最佳餐廳｜香港7間餐廳上榜 「大班樓」排名No.2 「永」位居No.3（附完整上榜名單）
2025亞洲50最佳餐廳｜香港7間餐廳上榜 「大班樓」排名No.2 「永」位居No.3（附完整上榜名單）
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2025年度 「亞洲50最佳餐廳」上榜名單昨晚出爐，今屆由曼谷食府「Gaggan」榮登No.1寶座，香港區的「大班樓」升上兩級躋身第2位、「永」位列第3位。

2025年度「亞洲50最佳餐廳」完整上榜名單
2025年度「亞洲50最佳餐廳」完整上榜名單
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No.1亞洲最佳餐廳「Gaggan」

由名廚Gaggan Anand開設的曼谷同名餐廳「Gaggan」曾創下四度蟬聯「亞洲最佳餐廳獎」的紀錄，今屆上升兩名登上榜首。招牌嘗味菜單由20多道菜組成，糅合前衛印度料理與日式、法式和泰式風味，餐饗體驗更融入沉浸式互動元素，加上搭配天然葡萄酒、炫目視覺效果和獨特選曲，為食客帶來一場精彩美食劇場般。

No.1亞洲最佳餐廳曼谷「Gaggan」招牌菜
No.1亞洲最佳餐廳曼谷「Gaggan」招牌菜
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由名廚Gaggan Anand開設的曼谷同名餐廳「Gaggan」，今屆上升兩名登上榜首。
由名廚Gaggan Anand開設的曼谷同名餐廳「Gaggan」，今屆上升兩名登上榜首。
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「Gaggan」招牌菜
「Gaggan」招牌菜
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Vicky Cheng獲「Inedit Damm廚師之選獎」

今年香港共有7間餐廳上榜，新打入榜單有排行32位的現代意大利餐廳「Estro」，由來自那不勒斯的主廚Antimo Maria Merone掌舵，主理精緻的嘗味餐單從家鄉中獲取靈感，每道菜埋藏了他對故人、歷史和童年回憶。中菜廳「永」創辦人兼總廚Vicky Cheng（鄭永麒）同時榮獲由同業票選的「Inedit Damm廚師之選獎」。「Caprice」躍升14位至No.18；「Neighborhood」排名No.21；「Mono」位列No.24；「Ando」排行No.41。而澳門「譚卉」（No.9）躍升40位，榮獲「最佳進步獎」。

「大班樓」榮獲2025年「香港最佳餐廳」，老闆葉一南上台領獎。
「大班樓」榮獲2025年「香港最佳餐廳」，老闆葉一南上台領獎。
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「大班樓」名菜雞油花雕蒸大花蟹
「大班樓」名菜雞油花雕蒸大花蟹
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中菜廳「永」創辦人兼總廚Vicky Cheng（鄭永麒）獲得由同業票選的「Inedit Damm廚師之選獎」。
中菜廳「永」創辦人兼總廚Vicky Cheng（鄭永麒）獲得由同業票選的「Inedit Damm廚師之選獎」。
「永」主打現代中菜
「永」主打現代中菜
「Estro」由來自那不勒斯的主廚Antimo Maria Merone掌舵。
「Estro」由來自那不勒斯的主廚Antimo Maria Merone掌舵。
現代意大利餐廳「Estro」主廚Antimo Maria Merone主理精緻嘗味餐單，從家鄉中獲取靈感。
現代意大利餐廳「Estro」主廚Antimo Maria Merone主理精緻嘗味餐單，從家鄉中獲取靈感。

首爾「Eatanic Garden」奪「最佳新上榜餐廳獎」

主辦城市首爾共有4間餐廳上榜，榮獲「韓國最佳餐廳獎」的Mingles（No.5），其創意時令韓國料理融入港式與歐陸風味。「最佳新上榜餐廳獎」由首爾「Eatanic Garden」（No.25）獲得，餐廳主打自然餐飲體驗。「亞洲最佳糕點師獎」得主由曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」（No.31）的Dej Kewkacha獲選。已故主廚Margarita Forés獲追頒「Woodford Reserve標誌人物獎」。

「最佳新上榜餐廳獎」由首爾「Eatanic Garden」（No.25）獲得，餐廳主打自然餐飲體驗。
「最佳新上榜餐廳獎」由首爾「Eatanic Garden」（No.25）獲得，餐廳主打自然餐飲體驗。
首爾「Eatanic Garden」（No.25）獲得「最佳新上榜餐廳獎」。
首爾「Eatanic Garden」（No.25）獲得「最佳新上榜餐廳獎」。
「亞洲最佳糕點師獎」得主Dej Kewkacha為曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」製作的甜品。
「亞洲最佳糕點師獎」得主Dej Kewkacha為曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」製作的甜品。
「亞洲最佳糕點師獎」得主由曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」（No.31）的Dej Kewkacha獲選。
「亞洲最佳糕點師獎」得主由曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」（No.31）的Dej Kewkacha獲選。

東京「Crony」首度上榜

曼谷和東京於本年度各有9間餐廳入選，並列榜單之冠。上年度「亞洲50最佳餐廳」No.1的東京「Sézanne」今屆位居No.4；東京「Crony」以No.30首度躋身名單，店主兼侍酒師小澤一貴更贏得「亞洲最佳侍酒師獎」，其出色調酒技巧充分襯托出每道菜餚的味道、香氣和背後故事。壽司名店Sushi Saito（No.33）今屆重返榜單。

東京「Crony」以No.30首度躋身名單。
東京「Crony」以No.30首度躋身名單。
東京「Crony」首次上榜排行No.30。
東京「Crony」首次上榜排行No.30。
東京「Crony」以No.30首度躋身名單，店主兼侍酒師小澤一貴更贏得「亞洲最佳侍酒師獎」。
東京「Crony」以No.30首度躋身名單，店主兼侍酒師小澤一貴更贏得「亞洲最佳侍酒師獎」。

原文刊登於 AM730

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