泡菜營養｜好處包括增強抵抗力及抗氧化？兩類人要少食韓國國民食物
食泡菜好處一：幫助消化
乳酸菌是其中一種益生菌，多吸收有助改善腸道微生態的平衡，增加腸道好菌，亦可促進腸胃蠕動、消化及增加膳食纖維等。惟泡菜一般鈉含量較高，高血壓及腎病患者都要多注意，避免食太多。
食泡菜好處二：增強抵抗力
食泡菜有助改善腸道微生態，而腸道是最大的免疫器官，只要維持到腸道微生態的平衡，有利好菌的生長，就可以增強抵抗力。
食泡菜好處三：有益心血管健康
過去不少研究均指出，經常食泡菜的人，其體內的壞膽固醇比較低，而腌製泡菜的過程中，通常會用到薑及辣椒，都有抗氧化、穩定受損細胞，及減低心臟受傷害的功效。
原文刊登於 AM730
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