饕客福音又來了，東京拉麵節 2023 將於 10 月 26 日至 11 月 5 日展開，除了可以連續品嚐 32 間拉麵店手勢，每碗拉麵均一體驗價僅售 1000 日圓，甚至還有來自美國和法國巴黎的拉麵店攤位！準備到訪日本的麵友固然不能不錯過這一年一度的盛會，而不在當地的讀者也不用灰心，記得 bookmark 定今次拉麵節的推薦店家，下次出發到日本就不用怕不知道吃哪間好！
京都拉麵
這碗平平無奇的拉麵賣的就是京都老店的架勢基本功。成立於 1945 年的本家第一旭本店由早上 6 點就要排隊，現在在拉麵節就有得食！湯頭使用罕見的國產大滿貫豬肉，搭配京都老字號特製醬油、近藤製麵所的特製麵條以及每天早上從京都伏見採購的新鮮農家食材，是使用了大量京都食材製成的正統醬油拉麵。
店鋪：本間第一旭總店
店鋪地址：京都府京都市下京區東鹽小路向畑町 845
元祖豚骨久留米拉麵
榮獲「讓你想喝掉全部湯」第一名的元祖豚骨久留米拉麵當然以湯汁為賣點，繼承了福岡拉麵「100%豚骨」作風和獨特的「湯召回」技法（用隔日的兩種湯頭大火鹵製成白湯），炮製出具半世紀傳統的濃郁奶白香氣，再配搭自家製的彈牙麵條和入口即溶五花腩，完美展現豬最好味的瞬間！
店鋪：拉麵 久留米 本田商店
店鋪地址：福岡縣久留米市南 3-27-29
札幌芳醇炙燒馬鈴薯白湯味噌拉麵
這碗多次登上推薦榜單的札幌味噌拉麵，現在在東京也可以體驗了！這碗創新的札幌拉麵將北海道特產的馬鈴薯燉煮成極度濃稠的味噌濃湯，再加上使用北海道小麥製作的麵條，搭配來自北方土地的豐盛烤豬肉，味道濃郁得來，口感細膩有嚼勁！
店鋪：in EZO 本店
店鋪地址：北海道札幌市中央區南1條西7丁目 1-5
特製蔥醬牛舌鹽拉麵
由仙台拉麵節推薦，軟嫩多汁的秘製牛舌絕對值得一試！將仙台特產薄切牛舌配搭用宮城縣新鮮牡蠣和蛤蜊熬製的貝類高湯，再加上帶有小麥味的爽脆極細麵條，除了奢華沒有更好的形容！配上清爽的特製蔥醬，總之請享受這壓倒性的味道！
店鋪：仙臺くろく
店鋪地址：宮城縣仙台市宮城野區勝岡 2-2-12 Urban Life 橋本
雞白湯 colors RED
辣控福音，「好吃又辣又上癮」拉麵大獎得主來了！來自鹿兒島的手工蕎麥麵，使用100％雞精華和鹿兒島甜醬油製成的濃厚雞湯底，配上掛湯能力佳的中粗扁麵條，加上用辣味噌和特製辣椒油製成的辣肉末，打造出一碗令人一試上癮的拉麵！
店鋪：曾原
店鋪地址：鹿兒島縣鹿兒島市山下町 9-34
飛驒牛壽喜燒叉燒高山拉麵
這碗受名古屋拉麵節推薦的飛驒牛拉麵運用了傳統高山拉麵製作方法，將湯和特製的味噌醬油醬汁混合烹調，讓熟成醬油的濃鬱風味襯托出雞骨、豬骨、蔬菜和魚的鮮味。再配搭用當地名產飛驒牛烤成的壽喜燒叉燒和自家製細麵條，是高山拉麵派系80年來的巔峰之作！
店鋪：豆天狗
店鋪地址：岐阜縣高山市下一野町 3-3
東京背脂中華拉麵
油分注意！罪惡感滿滿的重口味拉麵！這碗拉麵結合了背脂（豬油）和濃厚醬油，產生了令人無法抗拒的化學作用。高熱量風格讓人聯想起上世紀忙碌而節奏急速的東京，亦令人聞風喪膽！不過換個角度，背脂富含膠原蛋白，對皮膚有好處！想為自己加油的時候，就吃一碗吧！
店鋪：渡なべ
店鋪地址：東京都新宿區高田馬場 2-1-4
明星味噌爆牛拉麵
由大阪拉麵 EXPO 引薦的明星味噌爆牛拉麵可謂肉、味噌和蔬菜的藝術結合！它採用了加上大蒜和辣椒特製的「耐力味噌」，再結合香噴噴的肥牛和蔬菜洋蔥，配搭均衡之餘亦會令吃完的人恢復元氣！精彩複雜的味道相當有大阪風格！
店鋪：大阪牛肉ラーメンわだ 南海難波本店
店鋪地址：大阪府大阪市浪速區難波 1-18-14
山形金雞中華拉麵
這碗由碗到湯底都是金燦燦的「金雞中華拉麵」使用了新莊市名產的山形櫻花雞慢燉熬製，萃取了雞各部位的風味。特色粗捲麵肥厚有嚼勁，麵身吸水量大，保證每啖麵都有滿滿雞精華！配上一粒山形雞雞蛋，保證將雞的全部都吸入肚裡面！
店鋪：新旬屋本店
店鋪地址：山形縣新莊市沖之町 3-20
超濃郁青蟹豬骨拉麵
這碗特別為拉麵節開發的全新拉麵，目前還沒有登錄店鋪菜單！使用大量螃蟹和豬骨熬製的濃郁湯底，加上香脆多汁的烤叉燒，將蟹和豬的味道發揮得淋漓盡致！到底這兩種食材配搭起上來是什麼滋味呢，就要留待大家去試了！
店鋪：頑者
店鋪地址：埼玉縣川越市新富町 1-1-8
東京拉麵節 2023
地址：駒澤奧林匹克公園中央廣場
官方網站：https://ra-fes.com/ramen.html
第一期：10 月 26 日至 10 月 31 日
第二期：11 月 1 日至 11 月 5 日
時間：10：30 - 20：30
每期將有15個攤檔展出，詳情可參閱官網。
10 月 31 日及 11 月 5 日活動將提早於下午6點完結。
拉麵券可在活動場內及全日本 7-11 便利店購入。
拉麵數量有限，售完即止。
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