食材
節瓜 2個
冬菇 8-10隻
花生 40克
眉豆 40克
腰果 80克
瑤柱 20克
陳皮 1角
水 2.5公升
作法:
1 ：
節瓜用刀刮去表皮
2 ：
滾刀切件備用
3 ：
冬菇浸軟
4 ：
加生粉或麵粉捽乾淨
5 ：
花生洗淨，浸軟後瀝乾
6 ：
眉豆洗淨，浸軟後瀝乾
7 ：
腰果洗淨，浸軟後瀝乾
8 ：
瑤柱洗淨浸軟，保留浸瑤柱水
9 ：
陳皮浸軟
10 ：
若有白色囊可刮去，如屬10年以上的舊陳皮則無須去囊
11 ：
將冬菇、花生、眉豆、腰果、瑤柱及陳皮放煲內
12 ：
加水煲1小時
13 ：
再下節瓜煲30分鐘，節瓜不宜太早落否則會完全溶化
14 ：
最後下少許鹽調味即成
