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[第二位半價!極鮨足料晚市Omakase] 🍣🌿✨

闊別2年,今日首個香港去日本嘅旅行團已經出發…略嫌回港要隔離麻煩,只好繼續食住日本嘢,止止旅遊癮!😂

既然要食,當然要食得最尖!近來,小編發掘到一間唔錯、新開嘅廚師發辦店,那就是位於銅鑼灣嘅極鮨!由於試業關係,晚市做緊第二位半價,換言之,即係人均1K鬆啲就食到超豪華嘅Omakase!當然孖實我嘅鐵腳Timbee食好西!

現時,極鮨提供兩款晚市套餐,分別有「幸」HK$1380 及「匠」HK$1680,而我今次試嘅「匠」,則包括前菜(三款)、刺身(六款)、磯煮、壽司(六款)、季節和食、湯,以及甜品,菜品繁多,仿佛將日本時令嘅夏季食材盡收入口!開心!😝✨

\前菜/

✦ 魚子醬牛油果渡蟹 🍴4/5

✦ 水母刺身 🍴3.5/5

✦ 唐揚池魚仔 🍴3/5

只係前菜都令我驚喜,因為份量相當大!店家非常大方!牛油果魚肉他他成日食,但店家將魚肉換上渡蟹肉,牛油果嘅香糯,更突出蟹肉嘅鮮甜,加上魚子醬及三文魚籽,口感豐富!水母刺身爽口彈牙,伴味噌汁,好開胃。唐揚池魚仔則有8條,香口,中心有微苦,不過一口氣食晒有啲油膩。

\刺身/

✦ 目仁奈薄切 🍴3.5/5

✦ 鮫鰈魚三食 🍴3.8/5

✦ 沙甸魚卷 🍴3/5

✦ 北海道仙鳳趾蠔 🍴4/5

✦ 北寄貝刺身 🍴4/5

✦ 車厘子木煙燻深海池魚 🍴3.8/5

一份有5片嘅沖繩縣產目仁奈薄切,質地煙韌,魚肉味偏淡,伴柚子醋汁更佳!來自北海道嘅鮫鰈魚刺身,質感較滑,被師傅製作成三食,分別將鮫鰈魚刺身,加上炙燒鮫鰈魚魚邊、芽蔥及海瞻同食,同時嘗到甘香、微辛及濃郁三重滋味。師傅細心將沙甸魚肉、蔥及黃蘿蔔卷入紫菜,食上口肥美甘香,蔥及黃蘿蔔同時有助去腥。北海道仙鳳趾蠔超肥美,Creamy得嚟蠔裙邊爽脆,與紫蘇花及高湯Jelly同食,大滿足!鮮北寄貝分刺身及火炙裙邊兩part,膠質重,正!車厘子木煙,為深海池魚帶來甜香,食上口爽口,不會太膩。

\磯煮/

✦ 磯煮鮑魚配鮑魚肝醬 🍴4.5/5

鮑魚好彈牙,好腍,不用力都可輕鬆咬開!鮑魚肝醬加了味噌煮製,令醬汁更濃稠惹

味。

\壽司/

✦ 春子鯛壽司 🍴3.5/5

✦ 銀鱈魚壽司 🍴4/5

✦ 鮫鰈魚魚邊壽司 🍴3/5

✦ 金箔大拖羅壽司 🍴4/5

✦ 和牛壽司配馬糞海膽 🍴4/5

✦ 水晶海膽杯配酒渡三文魚籽 🍴4/5

春子鯛切開火炙,肉質好腍,上有七色芝麻,頗香口。銀鱈魚BB肉較幼嫩,非常厚肉,不過黑松露味不夠重。鮫鰈魚魚邊壽司同刺身有點重複,重膠質,好肥美。師傅輕輕火炙大拖羅,再加上金箔,入口油香滿溢,令人難忘!和牛壽司配馬糞海膽,同樣經過火炙,和牛彈牙有咬口,根室海膽大份,份量極大。水晶海膽杯配酒渡三文魚籽,大份到似迷你丼,喺四重赤醋飯上放了大量海膽及三文魚籽,飽肥又美味!

\季節和食/

✦ 炸澤蟹、鹽燒香魚、萵筍、白蘆筍、蕃茄 🍴3.8/5

猶如一幅山水畫般精緻!澤蟹香脆可口,入面仲有點點蟹膏、鹽燒香魚皮薄肉多,又有萵筍、白蘆筍及蕃茄等伴菜,可口得嚟減少炸物及燒物嘅油膩感。

\湯/

✦ 豆腐魚湯 🍴4/5

食晒刺身及壽司,飲魚湯立即暖胃!正!入面有魚肝、魚肉、豆腐及舞茸菇,非常足料。

\甜品/

✦ 蜜瓜、蜜柑

蜜瓜唔夠熟,麻麻地,蜜柑正常發揮。

總結:第一次嘗到Omakase竟然飽到食唔晒!份量絕對係出面食到嘅一倍!整體白身魚偏多,不過唔少魚種都挺稀有,感覺都值回票價。

📍店家傳送門:@sushi.kiwami

With:@mr.travelgenius

⚜️ 感謝 @timbeelo 借出精緻飾物,及星級髮型師 Adon Kowk 為我梳理頭髮!

✾分類標籤

#daydayfoodie_restaurant

👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ

★-:+:-:+:-:+:-:+:-★

🎡味道:4

🎠環境:4

🎪服務:4.5

🕌CP值:3.5

(*5為最高分)

★-:+:-:+:-:+:-:+:-★

◌ 極鮨

◌ 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓

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💗ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ

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