火鍋必吃配角！蛋餃自己做，吃得更安心～
火鍋必吃配角！蛋餃自己做，吃得更安心～
外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物！自己動手做，可以選擇自己安心的食材！
食材
- 雞蛋, 10顆
- 絞肉, 150g
- 蔥花, 30g
- 荸薺, 30g
- 胡椒鹽, 1大匙
- 醬油, 1小匙
- 蒜頭切碎, 5顆
料理步驟
步驟 1：蛋液攪拌均勻，如果要雞蛋煎起來比較細緻，可以做過篩的動作（看個人，這步驟不是一定要做）
步驟 2：內餡混合均勻
步驟 3：油只需要薄薄的抹一層就好，不要過多油脂，用大湯匙取蛋液，像做銅鑼燒的方式下蛋液，並放入一小匙的內餡！
步驟 4：趁蛋液半熟時，對半密合，收口處用湯匙輕壓就可以囉！
步驟 5：我做的蛋餃比市售的稍微大一些一顆蛋平均是做3顆，給大家參考一下！
小撇步
做法很像做銅鑼燒，把蛋液弄圓就成功一半，再來一定要小火！這樣才有時間把餡料填好密合
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