夏天吃苦清心火！中醫提醒：過苦則虛寒　夏天飲食4注意

中醫表示，夏天可吃苦味食物清心火，宜空腹飲湯，隔1小時才吃飯。（黃廷希攝/明報製圖）

夏天進食少量苦味食物有助清心火。圖為苦瓜。（黃廷希攝）

中醫建議夏天飲食宜清不宜濃，尤其要避免飲多肉的湯水。圖為豆腐雜菜湯（衛生署基層醫療統籌處短片截圖）

香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑（資料圖片）

夏天吃苦有益！香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受明報網站訪問，提供4個夏天飲食貼士。

夏天飲食4貼士

1. 少苦清心火

苦味入心，夏天適宜進食少量苦味食物，達至清心火的作用，過量的苦味食物則容易令人感覺虛寒，林冠傑說：「吃苦吃到身體出現冰冷感覺為之『過量的苦』。有些人的身體能接受每日一杯苦瓜汁或五青汁，有些人卻不能，所以吃苦的程度因人而異。」

2. 湯水勿多肉

愈濃味的食物，身體所需的消化時間愈長，夏天飲食宜清不宜濃，尤其要避免飲多肉的湯水，以免濃湯惹痰、困濕、脹脾胃。

3. 空腹飲湯隔1小時吃飯

夏天排汗多，需要補充水分，宜空腹飲湯，然後相隔1小時才吃飯，為脾胃預留消化時間，以免喝飽湯令脾胃滯脹。

4. 黃豆清熱　扁豆化濕

夏天可吃豆，如黃豆清熱，扁豆健脾化濕，將不同豆類入饌，各取其效。

文：黃廷希 thwong02@mingpao.com

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