你喜歡吃木瓜嗎?木瓜不但低卡好吃而且膳食纖維多,是絕對的減肥恩物。木瓜除了有助減肥,其實還有含豐富維他命C和A。想知道更多木瓜對身體的好處和食用貼士?立即繼續閱讀!
木瓜迷思:木瓜超甜 熱量一定爆標?
木瓜具有獨特的甜味;大家一定會認為果糖高,熱量也會一樣高。但其實每100克木瓜熱量大概只有36大卡,而一般的木瓜體積約為400到900克,而且大部分為水分。另外,木瓜還富含豐富膳食纖維,有助調整腸胃。木瓜GI值為60;GI值是指衡量食物中碳水化合物對血糖升高速度的指標,所以木瓜的升糖指數並不算高。
另外,木瓜還有豐富的鉀離子、維生素A、維生素C、B群、葉酸等營養,有助促進腸道蠕動、保護肝臟健康,還能幫助情緒穩定、維護神經系統、促進睡眠品質等。值得一提的是木瓜的橘黃是因為含玉米黃素,可以防藍光傷害眼睛,預防黃斑部病變等。
木瓜維他命含量超高!
你以為維他命C就只有檸檬、橙和蘋果才有?其實木瓜的維他命C也不遜色以上水果!每100克木瓜就含58.3mg維他命C;而檸檬則是28.1mg。
常見木瓜吃法:木瓜牛奶
講起木瓜,大家都會想起木瓜牛奶。木瓜牛奶的好處是能獲取木瓜的鉀、維生素C、膳食纖維、水果酵素等營養,同時攝取牛奶的鈣質和蛋白質。以一杯500mL的高脂牛奶木瓜奶計算,熱量大約為229大卡、糖分約為26.85克;若改用低脂牛奶,熱量更會降低至157.2大卡,糖分12克。
木瓜牛奶簡單食譜
想打出濃郁滋味的木瓜牛奶,推薦以1:1:0.5的木瓜、牛奶、冰塊比例製作。若想要奶味、木瓜味兼具則可微調比例做1:2:0.5。
如何挑選好吃木瓜?木瓜牛奶有苦味怎樣解決?
有喝過木瓜牛奶的人也許會體驗過擺了一陣子後嚐到苦澀味的經驗,建議木瓜牛奶要在15分鐘內喝完;因為木瓜的酵素會和牛奶產生作用,進而產生苦味或分層。另外,推薦飯後喝木瓜牛奶來取代飯後水果,亦不建議額外添加精緻糖。
選擇木瓜方面,可以檢查木瓜果皮是否細嫩光滑。木瓜顏色最好綠中帶黃、果皮上有薄粉。若木瓜的瓜蒂變軟了,即表示已經成熟,適合食用;若為成熟則可放到陰涼通風處兩天。
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