無去尖沙咀亞士厘道一段時間，朋友約食飯再次踏足，感覺大洗牌，除了AK間舖，都有唔少新店，來到呢間「焰」由前菜開始每款都好食，由於食材新鮮，配搭得宜，所以食物整體都幾有質素。
聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜，入口清甜多汁，最正是那個帶超微辣的醬汁，又帶來另一特別口感。聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜，入口清甜多汁，最正是那個帶超微辣的醬汁，又帶來另一特別口感。滿滿的魚子醬舖在帆立貝金槍魚芒果塔上，份外矜貴，入口鹹香的魚子醬與帆立貝及金槍魚超夾，再一次將鮮甜度升級，芒果的清香，甜甜的更擔當了中和的角式，好好食呀！「焰」刺身三點包括吞拿魚及帶子，帶子入口超甜，嘗到的是高質素，刺身級數的海膽，肥美豐腴的卵黃入口即化，留下那細滑鮮香的質感讓人回味悠長。「焰」海膽海鮮卷內的日本米已預先用醬油調味，內裏還有三文魚粒及吞拿魚，清爽的青瓜，還將海膽放在卷上，三文魚籽相伴，一口太大要分兩啖食，層次感豐富，不錯。伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬，便是個人至愛，那龍蝦輕燒後帶出龍蝦香味，面層放上三文魚籽，賣相相當吸引，入口更是無得彈，龍蝦集鮮甜爽口及彈牙一身，讚。茶碗蒸一般的配料只有香菇、白果、魚板、雞肉、蝦、銀杏等，這個法國鵝肝赤海老茶碗蒸絕對是尊貴版，加了法國鵝肝配上超鮮甜的大蝦，非一般的滋味，大蝦更是超級爽口彈牙。九條蔥和牛薄燒，一入口牛肉汁即湧出口腔內，配上那九條蔥同吃，平衡了和牛的油香，肉質嫩滑無比，還有蔥香味，特別好味。銀鱈魚西京燒，燒好後的銀鱈魚表面金黃，入口已感受到用味噌醃料過的銀鱈魚香，魚肉帶有淡淡味噌的甘甜味，好滑溜。和牛鵝肝松露炒飯，便是和牛配鵝肝加埋黑松露，簡直無敵組合，起級的好味，飯粒分明，每粒米飯都好香，令人好回味。熱辣辣的奉上海鮮清湯，湯頭清甜無比，飲得出是足料，才能做出這個超清甜的效果。豆腐雪糕便是用了脆卜卜的外層夾着紅豆加埋豆腐味雪糕作結，呢道甜品同樣令人超愛。非酒精的健康飲品。清香味純的梅酒,口感不錯。紅黑的色調,別樹一格。地址: 尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖 電話: 91860988 
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