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生活

[慢煮意大利菜·灣仔高質樓上Cafe] 🍴☕✨​

人生就是不停的打卡

發布於 2020年12月28日19:44

 

真係好好味,非賣廣告!😳​

據主廚阿Beat所講,餐單係為咗附近返工嘅OL而設計,一嚟OL們都較鍾意輕口味食物,二嚟亦想大家食得健康啲(好佛心呢!🥺)。​

✦ 40°C 三文魚 HK$118​

呢個菜上枱嗰下,我跟朋友第一下反應係:咁生嘅?😂真的,成舊仲係粉紅色,同刺身差唔多wo!後來,阿Beat同返我哋講,原來佢哋用40°C嘅暖水,侵煮咗1.5小時!咁嘅情況下,魚肉會保持到刺身般嘅鮮嫩口味,但又同時好似熟三文魚咁入口即化。確實,質感如阿Beat所講咁奇妙!另外我仲好鍾意呢個菜有少少炸魚皮,呢個炸魚皮係取自返slow cook那舊三文魚,係阿Beat親手焗乾再炸架,無出面食到嘅炸魚皮咁膩,連魚肉食,又脆又嫩,口感別樹一格呢!​

✦ 白酒蜆肉 HK$88​

呢款就正常發揮,同出面食到嘅白酒蜆肉意粉差不多。抵讚個位係沙白蜆幾新鮮,無沙,肥美,基本上食材靚,菜式就不會出事。​

✦ 慢煮雞胸·牛油果 HK$78​

呢個菜同三文魚一樣,令我好驚喜。上枱嗰下,真係大份到令我同朋友呆了。😂一般點雞胸肉,都係得2-3塊,佢呢度至少有6-7塊!堆喺塊toast上,形成一座小山!😂​

而且雞胸仲用咗60度暖水煮咗1個鐘,嫩口又Juicy,同平時我哋食嗰啲乾柴雞胸完全兩回事!呢個菜嘅醬汁都好惹味,阿Beat話佢用咗Julu滷水、醋,再加蛋黃醬煮成,呢種Creamy嘅酸甜味,令人好開胃呢。​

至於toast就偏軟身,唔喺外面一般食到、硬到足以打死人嘅酸種包,連雞胸食,入口即化,真係啱晒!​

 

呢款茶,我估計用咗桂花、洋甘菊及薑汁製成,甘香得嚟有濃濃嘅薑辣味,驅寒一流!​

或者遲啲花園裝修好,成個感覺會好啲!

★-:+:-:+:-:+:-:+:-★​

🎡味道:4.5​

🎠環境:2.5​

🎪服務:4​

🕌CP值:4​

(*5為最高分)​

★-:+:-:+:-:+:-:+:-★​

◌ Drip by Social Club​

◌ 灣仔駱克道93號利臨大廈4樓​

★-:+:-:+:-:+:-:+:-★​

🎀 記得like埋我,每日放送打卡好去處!📸​

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💗ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ​

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