無油煙料理～蠔油鮮菇蒸雞
蠔油鮮菇蒸雞(無油煙料理)
利用蠔油醃製雞肉蒸煮方式不但少油煙還能保留食材營養肉質嫩口鹹香中帶鮮味醬汁拌飯超對味
食材
- 去骨雞腿, 2隻
- 香菇, 適量
- 青蔥, 1支
- 薑片, 2~3片
- 米酒, 1大匙
- 蠔油, 1大匙
- 細砂糖, 1/4小匙
- 麻油, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1：雞腿切大塊/香菇切塊/蔥切段。
步驟 2：雞腿肉加上蔥薑及所有調味料醃製1小時備用。
步驟 3：將醃製好的步驟2加入香菇裝入盤中
步驟 4：放入蒸層約15分鐘蒸熟取出灑上蔥花即可
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