赤小豆扁豆老黃瓜豬骨湯

食材
老黃瓜 1條約1100克
赤小豆 60克
扁豆(已炒過) 50克
元貝 40克
姬松茸 15克
蟲草花 40克
無花果 6粒
蜜棗 2-3粒
湯骨 580克
五花腩 440克
薑片 少許
鹽 少許
黃酒 少許
作法:
1 ：

赤小豆 個人喜好所以份量比較多
2 ：

扁豆
3 ：

姬松茸
4 ：

無花果 建議用這種收乾水的無花果，扁身好似餅干無花果，煲湯時會出現少許酸味。
5 ：

元貝
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蟲草花
7 ：

蜜棗
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老黃瓜
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老黃瓜清洗後去核切件。
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湯骨
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五花腩
12 ：

薑片
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湯骨及腩肉用薑片，黃酒凍水放入出水，滾起計 10 分鐘後取出沖洗。
15 ：

用約 3 公升水放入材料，老黃瓜稍後，大火滾起轉中細火滾 1'45 分鐘，熄火焗 30 分鐘
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再將老黃瓜放入，中火滾 30 分鐘，之後將老黃瓜同腩肉取出會另外做 2 個餸菜，老黃瓜去皮，瓜皮放回煲內。
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之後將老黃瓜同腩肉取出會另外做 2 個餸菜，老黃瓜去皮，瓜皮放回煲內。
18 ：

瓜肉會再做另一餸菜
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飲用前大火滾起，少許鹽調味，完成。