簡易日式叉燒
最近孩子迷戀一碗要價不斐的叉燒拉麵,,每天累積下來可觀阿~昨順道就在超市買了材料回來自個兒做!五花肉太肥,於是選了帶皮的少油脂的胛心肉~型狀不太規則,捲起來不是很圓,看來還需要再多練習🤣樣子醜了點,不過美味不減歐~一大條胛心肉約$350,一次做好切片放保鮮盒5-7天迷問題,煮拉麵帶便當都很適合哩
食材
- 胛心肉, 600克
- 蔥, 2根
- 醬油, 150ml
- 糖, 2大匙
- 昆布, 1條
- 棉繩, 數條
料理步驟
步驟 1：胛心肉鋪平捲成條狀
步驟 2：以棉繩綑綁成圓柱狀
步驟 3：熱鍋乾煸出油脂
步驟 4：煸出油脂放入蔥段煸香
步驟 5：加入醬油.昆布.糖注滿水以小火蓋鍋燉煮約60分鐘即可
步驟 6：中途可將叉燒翻面使入味均勻
步驟 7：放涼後靜至或冷藏冰箱再切片放置保鮮盒可保存約5-7天
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完整食譜這邊看：配飯配麵～簡易日式叉燒
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