黑糖適合養生？黑糖有什麼益處？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受明報網站訪問，說明食用黑糖5大好處，亦提醒部分人士 (如糖尿病患、糖敏感者、胃炎、胃病人士) 食用黑糖前，應先諮詢註冊中醫師或醫生意見。
黑糖5大好處
1. 補脾胃腎
黑色食物入腎經，有補腎作用，而糖入脾胃，故黑糖對脾胃腎三臟腑都有幫助。
2. 活血化瘀 紓緩經痛
黑糖性溫味甘，保益力強，尤其對女士有暖胃溫經之效，適合經痛、經期不準、生產前後的婦女，有助活血化瘀。
3. 紓緩血虛引致的腳抽筋
中醫角度，黑糖有高營養價值，可入脾暖胃，間接提升身體造血功能，而不少女士在月經期間，因身體虛弱失血過多及四肢不溫而導致的抽筋情況，以黑糖的保血暖胃之效，可紓緩這種腳抽筋。
4. 改善脫髮
出現脫髮問題的男女，可食用黑糖改善脫髮問題。
5. 含維生素礦物質
從現代醫學角度看，黑糖含有多種維生素和礦物質 (如鐵和鈣)，對身體有益。
黑糖牛奶 勿長期飲用
林冠傑提醒，黑糖在高溫下才會溶解，但牛奶的蛋白質與黑糖在高溫狀態下會產生糖基化反應，飲用後有機會破壞血管壁，加速動脈粥樣硬化。不建議每日飲用黑糖牛奶，偶爾一個月飲一兩杯則問題不大。
部分人士慎吃黑糖
‧糖尿病人──須控制用糖分量
‧糖敏感人士
‧胃炎、胃病人士
黑糖茶食譜：
文：黃廷希 thwong02@mingpao.com
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