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中醫湯水食譜:冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯 疏肝解鬱兼養胃

冬菇(資料圖片)
註冊中醫胡玘君(資料圖片)

冬菇是常用食材,註冊中醫胡玘君介紹冬菇湯水食譜,以冬菇、粉絲、椰菜、薄荷葉煲湯。冬菇養胃,薄荷芳香通竅,有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹之效,能疏肝解鬱,常用於頭痛目赤,咽喉腫痛。湯水以清爽清淡為主,有助避免生濕助濕,加重或誘發皮膚疾病。

冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯

材料:

薄身乾冬菇 10隻

粉絲    1扎

椰菜    6片

新鮮薄荷葉 20克

水     1500毫升

製法:

1. 冬菇浸水1小時,粉絲浸水15分鐘,備用。

2. 椰菜洗淨,用手撕開。

3. 煮沸水,加入冬菇連同浸泡的水煲1小時,再加椰菜煮15分鐘,加粉絲煮5分鐘。

4. 放上薄荷葉,即成。

註:各人體質不同,如有疑問應向註冊中醫或醫生查詢。

中醫湯水食譜:

黃耳秋菇金菇湯 化痰止咳潤膚去皺

乾南沙參麥冬湯 清肺潤喉紓緩咽乾

黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲

龍脷葉魚腥草羅漢果湯 清肺化痰 體質虛寒不宜

蓮藕粉葛紅蘿蔔瘦肉湯 生津止渴

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