【秋天滋潤湯水】川貝雪梨燉湯 潤喉化痰及秋燥適宜

踏入十月，天氣雖然持續炎熱，但天文台預料下周氣溫逐步轉涼。下週一起最低氣溫連續多日降至最低24℃。秋天少不了有秋燥問題，「秋燥」即是當天氣漸涼及乾燥後，人們會有不同程度的乾燥感。一些人會較明顯出現口乾舌燥、便秘、小便減少，甚至鼻塞及咳嗽等毛病。如果你在秋天特別呼吸不暢順、口咽乾燥、有幾聲乾咳，很可能都是「秋燥傷肺」的症狀。

因此，平日多補充水分及飲用秋天滋潤湯水都可以緩和不適的秋燥症狀。木瓜廚房今次教大家煲這款潤燥湯水，使用到清熱生津、滋潤袪燥的雪梨，以及具化痰止咳藥性的川貝，簡單易做，是秋天適宜的湯水食譜。

秋天滋潤湯水｜川貝雪梨燉湯

材料︰

雪梨 2個
川貝 1湯匙
瘦肉 300克
無花果 3粒
果皮 1片
百合乾 1碗

調味：

鹽 少許

步驟：

1. 果皮浸軟刮囊；瘦肉切件出水；雪梨去椗去芯，備用

2. 川貝略為壓碎 (會較出味)

3. 將所有材料放入燉盅，加入適量熱水

4. 放入蒸爐，以100度燉2小時（如果使用明火，煲滾水後，隔水放入燉盅，慢火燉2小時)

5. 飲用時加入少許鹽作調味即可

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

作者：木瓜廚房