食材
元蹄 1隻
老抽 1湯匙
小棠菜
醬汁
水 1500ml
雞湯 500ml
老抽 50ml
生抽 30ml
紹興酒 30ml
冰糖 30ml
作法:
1 ：
將元蹄加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火
2 ：
撈起元蹄過冷河,瀝乾備用
3 ：
將醬汁煮滾,加入元蹄,加蓋用小火炆2小時
4 ：
水滾後,放入小棠菜煮3分鐘,瀝乾備用
5 ：
小棠菜放在碟邊
6 ：
元蹄放中間
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食材
元蹄 1隻
老抽 1湯匙
小棠菜
醬汁
水 1500ml
雞湯 500ml
老抽 50ml
生抽 30ml
紹興酒 30ml
冰糖 30ml
作法:
1 ：
將元蹄加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火
2 ：
撈起元蹄過冷河,瀝乾備用
3 ：
將醬汁煮滾,加入元蹄,加蓋用小火炆2小時
4 ：
水滾後,放入小棠菜煮3分鐘,瀝乾備用
5 ：
小棠菜放在碟邊
6 ：
元蹄放中間