糖會讓肌膚老化，更會傷害身體；日本醫師西脇俊二，親身體驗「斷糖飲食」一個月瘦下10磅，三個月更是整整瘦下近38磅，而且50多歲的他精神愈來愈好，也少了患感冒，更重要是沒有復胖。他強調三天戒糖即可以感覺到身體的改變，肚腩變小，大腦靈活、情緒變穩定，專注力變高，想瘦身的女生可參考以下斷糖減肥技巧及食譜！

撰文：Michelle L.｜圖片來源：Pexel@Suzy Hazelwood、Suzy Hazelwood 、Instagram＠｜資料來源：采實文化《3日改變體質的斷糖飲食》

斷糖減肥法：需要戒糖8大原因

1. 加速老化

糖會加速身體細胞老化，愛吃甜食的人容易感到疲倦。

2. 吃太多令免疫力變差

大量食用糖會讓身體失衡，令人免疫力也較差。

3. 影響維生素C吸收

糖的分子結果和維生素C接近，吃下糖體內會與維生素C競爭，而影響了吸收。

4. 增加胃酸分泌

糖進入身體變為有機酸，過多的糖會增加胃酸分泌，增加胃食道逆流、胃潰瘍的機率。

5. 減低患癌風險

糖是癌細胞的營養來源，增加體內發炎，加速癌細胞生長風險。

斷糖減肥法：需要戒糖原因5-減低患癌風險

6. 不戒糖會影響發育

過量的糖影響體內鈣質代謝，影響蛋白質、維生素的吸收，造成發育遲緩，影響腦部發育。

7. 糖會增加蛀牙機會

糖會增加口腔中的細菌繁殖的酸性環境。

8. 減低致肥機會

糖會抑制體內產生飽腹感的荷爾蒙，即使攝取量已足夠，仍覺得餓。

斷糖減肥法實測

西脇俊二就親身試斷糖飲食，強調不必減少用餐量，只要避免食用含糖食物，即可輕鬆達到減重效果。初初實行斷糖減肥飲食，第一個月就瘦下10磅，第二個又減了10磅，三個月下來瘦了38磅！多年來沒有復胖，身體也愈來愈健康。

西脇俊二指出斷糖飲食以來，90%的疾病都可藉由戒糖之後自癒，更可幫助消除憂鬱症、肥胖、過敏、癌症。

斷糖減肥法開鍵：

1. 禁止攝取糖份

糖除了轉化為熱量對就無其他營養，斷糖才可以斷絕體脂肪的原料來源，並消耗原本累積在體內的體脂肪。

2. 攝取動物性蛋白質

動物性蛋白質是人體中打造易瘦體質的關鍵；另外再加上肌力訓練，增加肌肉量就可以提高代謝率，幫助脂肪燃燒。

3. 搭配有氧運動

慢跑或游泳等有氧運動，有大量燃燒體脂肪，達到快速減重。

斷糖減肥法：糖指的不只是甜食

1. 除了甜食，米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物，都屬糖分！
2. 具甜味的水果、根莖蔬菜，也有糖分。
3. 米或麥製作的加工品，米餅、啤酒，都有不少糖分。

對於習慣米飯、麵包的亞洲人來說，是較難以接受，但如果要預防糖尿病等疾病，西脇俊二是建議完全戒糖。

蛋白質混合糖加熱，會產生「最終糖化蛋白」，像是鬆餅、麵包、冬甩、洋芋片、薯條，都有大量最終糖化蛋白。另外，攝取過多的糖，「糖」就會附在構成身體細胞組織的蛋白質上，經由體溫糖化。像是糖尿病患者，就是因為體內較高的糖，引發糖化蛋白，糖化蛋白附累積在眼睛水晶體上，就會變成白內障，附在腎臟上，會導致腎衰竭。斷糖能延緩疾病發生。

至於要怎麼補充營養，西脇俊二是建議盡量從不同食物中，攝取優良動物性蛋白質，便能同時補足人體所需的維生素及礦物質。

斷糖減肥食譜：

早餐：紫薯1個/ 栗米1條/ 麥片80g＋水煮蛋（只食蛋白）/ 無添加糖豆漿

午餐：雞胸肉/ 牛扒/ 蝦/ 三文魚/ 蛋白4個/ 雞腿 150g＋西蘭花/ 生菜/ 蕃茄/ 青瓜1個＋南瓜/ 蘿蔔/ 蓮藕 200g

晚餐：雞胸肉/ 牛扒/ 蝦/ 三文魚/ 蛋白4個/ 雞腿 120g＋金針菇/ 蘑菇/ 香菇 80g

零食：堅果 10粒（未加工）