《教父》至愛 西西里Cannoli
講起意大利甜品，通常都會諗起意式奶凍（Panna Cotta）、提拉米蘇（Tiramisu）和松露蛋糕（Tartufo），但其實還有一種叫Cannoli的甜品都非常著名，而這種來自西西里的傳統甜點更是《教父》中黑手黨大佬的至愛。
想知點整不妨看看IG@homecookingadventure的示範短片。
http://tinyurl.com/yxrqndg8
材料：
麵粉 1碗
肉桂粉、沙糖 各1湯匙
鹽 少許
牛油 2片
雞蛋 1隻
Marsala酒 1/2杯
Ricotta芝士 1磚
糖粉 2湯匙
橙皮 1湯匙
開心果 適量
做法：
1. 將麵粉、肉桂粉、沙糖及鹽過篩混合。
2. 加入牛油、雞蛋及Marsala酒拌勻，搓成麵粉糰。
3. 拌勻芝士、糖粉及橙皮，製成餡料備用。
4. 用餅模壓出圓形麵粉糰，包在圓柱形模具上定型。
5. 炸熟後取出模具，唧入餡料，蘸點開心果享用。