日式豬肉雜菜味噌湯

食材
豬肉片 150克
白蘿蔔 150克
紅蘿蔔 200克
蓮藕 200克
日本芋頭 三粒
啡菇 六粒
大蔥 白色部分 半條
清酒 40毫升
味醂 30毫升
醬油 40毫升
日本高湯 1.5升
西京味噌 一湯匙
信州味噌 一湯匙
作法:
1 ：
白蘿蔔,紅蘿蔔,蓮藕去皮切片,日本芋頭去皮, 滾刀切成碗口大小,浸水
2 ：
牛蒡去皮切絲浸水備用,大蔥切粒備用,新鮮冬菇是抹乾淨
3 ：
豬肉片川燙備用,在煲內加入高湯,及紅蘿蔔白蘿蔔片,中火煮五分鐘
4 ：
加入日本芋頭及蓮藕片,高湯微滾是加入大蔥粒,開蓋煮十五分鐘
5 ：
加入豬肉片及冬菇,加入清酒, 味醂及醬油
6 ：
滾起後熄火,混合信州味噌及西京味噌
7 ：
加入豚汁完成