涼拌麻香火雞腎

食材
急凍火雞腎 4個
紹酒 2湯匙
已烘芝麻 適意
【汁料】蠔油 2湯匙
【汁料】生抽 1.5湯匙
【汁料】糖 半湯匙
【汁料】麻油 3湯匙
【汁料】芫茜碎 2棵
【汁料】蒜蓉 2湯匙
作法:
1 ：
急凍火雞腎解凍後洗淨！
2 ：
適量水加紹酒煮滾… 放入火雞腎！
3 ：
水再次滾起… 轉中火烚10-12分鐘至熟… 用牙籤刺入火雞腎… 如沒有血水即代表已熟！
4 ：
將火雞腎取出… 放入冰水降溫… 切去硬筋… 再切片！
5 ：
將汁料拌勻… 淋在火雞腎上… 再灑上已烘芝麻！
6 ：
放入雪櫃雪兩小時或以上！