【酸甜開胃】糖醋排骨 Sweet and Sour Sauce Ribs

食材
一字排 Pork short rib 600克/g
酒 Wine 1湯匙/Tbsp
黑米醋 Black rice vinegar 2 湯匙/Tbsp
糖 Sugar 3 湯匙/Tbsp
生抽 Soy sauce 4 湯匙/Tbsp
水 Water 5 湯匙/Tbsp
薑片 Ginger slice 數片/Some
作法:
1 ：

把排骨洗淨，放入碗內 Rinse pork short ribs. Put into a bowl.
2 ：

依次加入調味料 Add all seasonings.
3 ：

最後放上薑片，拌勻 Add ginger slices. Mix well.
4 ：

放入煲內 Put inside a pot.
5 ：

大火滾起 Bring to a boil over high heat.
6 ：

加蓋轉小火炆15分鐘 Cover and turn to low heat and stew for 15 minutes.
7 ：

熄火，焗1小時使其入味 Turn off the fire. Leave covered for 1 hour.