築地市場由東京築地搬到豐洲後，參考了各方的意見，安排了新的吞拿魚競投參觀方法，讓大家可以舒服的看到吞拿魚拍賣過程，又不會騷擾到工作人員。為人所熟悉的「築地市場」作為東京都11個中央批發市場之一，1935年啟用至今，來一直扮演著重要角色已80多年。市場已有83年歷史，配套已開始不足以應付東京都使用，也有老化的現像，所以要物色一個新的地方。終於「築地市場」於2018年10月搬遷到新址「豐洲市場」。

2023豐洲市場休息日：https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/calendar/2023/

交通：百合海鷗線市場前站步行5分鐘。／的士從築地市場或銀座區前程，車費約1700－2200日圓。

圖、文：sAmI

參觀者先網上登記抽選 不抽選一樣可以看到

想參觀吞拿魚競投，參觀者需要於網上進行抽選，抽選的意思是以抽籤方式處理，並非先到先得，每天名額120人。一般來說，每月第一個星期三開始報名，每月中下旬會公佈結果。對於遊客來說，這個安排是非常好，至少不用像從前築地要凌晨時份親自去排隊，能否抽到名額可以在出發前知道。

在豐洲市場看吞拿魚競投，參觀者只可以在2樓及3樓的指定地方觀看，當然大家都會走到2樓的3米看台，不過仍是要隔著玻璃。雖然沒有築地那樣近距離觀看，但這樣其實可以防止參觀者騷擾到競投過程，過往亦發了不少事件，有參觀者觸摸吞拿魚讓其價格馬上下降，這樣的安排實對競投過程更多保護，參觀者其實一樣可以了解到整個競投過程。

如果你無法成功抽選的話，其實一樣可以看到拍賣。一般參觀者可以在3樓的見學區域參觀，不過就只可能看到冷藏吞拿魚拍賣的部份。

見學地點：7街區 水産卸売場棟

關於豐洲市場見學：https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/kenngaku/

抽選網頁按此

清晨5點集合 最好住在豐洲市場附近

搭乘百合海鷗線到達市場前站，下車便是豐洲市場，不過要看吞拿魚競投，得要天未光便出發，所以百合海鷗線是用不上的。因為吞拿魚競投在5：30開始，所以5：00便要抵達了，首班海鷗線是5：45從新橋出發，那麼說你是無法用海鷗線的。因此，這次特別住在豐洲市場旁邊，這裡有兩間酒店，一間是和市場前站連接的LA VISTA Tokyo Bay，而我是入住稍為要多走幾步的JAL City，當然JAL稍為便宜一點。

如果你真的不想住在豐洲，可以選擇住築地或者新橋站，從那裡坐的士大概2200至3000日圓左右。

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1200條吞拿魚競投 魚腥味濃郁

競投在5：30開始，大概1小時，其實觀看30－45分鐘便很足夠。現場分了兩大部份，一邊是新鮮的吞拿魚，另一邊是冷藏的吞拿魚。當中除了日本本地產的吞拿魚外，也有少量是從外國來的，而新鮮大約佔1000條，而冷藏的約佔200條。也因此，甫進去2樓的展望台，由於2樓並非密封，濃郁的魚腥味湧進來，所以不受得這種腥味的話，大家可以戴上口罩阻隔一下味道。大家要留意的時，3樓的展望區只會看到冷藏吞拿魚拍賣，2樓的展望台則可以同時兩者都看到。

每日的競投通常有約200家公司參加，進入競投區的買手，大多是從他們手裡再賣給餐廳和大集團，基本上如果你只是餐廳的話，只可以到批發市場那邊入貨，不會直接競投。所以，以往有餐廳主廚說投到「日本一」，這都是由買手幫手競投而已，只是噱頭。

Tips! 參觀拍賣注意事項

• 競投在5：30開始，大概1小時，其實觀看30－45分鐘便很足夠；
• 現場分了兩大部份，一邊是新鮮的吞拿魚，另一邊是冷藏的吞拿魚。如果不抽選只在3樓觀看，則很大機會只看到冷藏吞拿魚拍賣；
• 當中除了日本本地產的吞拿魚外，也有少量是從外國來的，而新鮮大約佔1000條，而冷藏的約佔200條。
• 由於2樓抽選參觀者展望台並非密封，會有濃郁的魚腥味，所以不受得這種腥味的話，大家可以戴上口罩阻隔一下味道。2樓的展望台則可以同時兩者都看到新鮮及冷藏拍賣；
• 要看吞拿魚競投，得要更未光便要出發，所以百合海鷗線是用不上的。因為吞拿魚競投在5：30開始，所以5：00便要抵達了，首班海鷗線是5：45從新橋出發，那麼說你是無法用海鷗線的。因此可選擇住在豐洲市場旁邊，這裡有兩間酒店，一間是和市場前站連接的LA VISTA Tokyo Bay， JAL稍為便宜一點；
• 如果一定要住在市區，可選築地或銀座區酒店，從築地或銀座搭乘的士過來，大概需要1700－2500日圓。

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