勝瓜鹹蛋豆腐肉片湯

食材
豆腐 1磚
薑片 數片
勝瓜 1條
元貝仔 數粒
瘦肉 約20元
鹹蛋 1-2隻
作法:
1 ：

預備材料，忘記了浸泡元貝仔，如時間充足可預先浸泡一下，浸元貝仔的水留下備用，豆腐切件。
2 ：

勝瓜去皮切件備用。
3 ：

瘦肉洗淨後切片，再用少許鹽略醃備用。
4 ：

先燒滾水，下薑片和瘦肉。
5 ：

再下豆腐。
6 ：

下勝瓜和適量的水。
7 ：

放入元貝仔(連同浸元貝仔的水）後蓋上蓋調細火煮約30-40分鐘。由於用上LC鍋，所以沒有浸泡的元貝仔也可確保快速煮散。
8 ：

最後加入鹹蛋白，試味，如不夠鹹可下鹽作調味。