食譜：西芹炒腰果肉丁

西芹高纖低熱量，西芹炒肉丁腰果香口美味！

西芹炒腰果肉丁

材料（2至3人分量）：

西芹　4條

瘦肉　150克

腰果　適量

鹽、糖　適量

油　少許

製法：

1. 瘦肉切小粒；西芹去根葉，洗淨瀝乾，用刀撕去表面的粗纖維，斜切粗條，備用。

2. 將油倒進鍋內，調小火加熱，放入腰果，慢慢炒至焦黃色，撈起備用。

3. 剩下的油用來炒肉丁至完全熟透。

4. 加入西芹、鹽和糖，炒幾分鐘，拌入腰果，即成。

食譜提供：註冊中醫鄭智仁

編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com

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