椒鹽豬扒

食材
豬扒Pork Chops 700g
作法:
1 ：
豬排揼鬆，切件，加入調味料拌勻，醃至少兩小時
2 ：
豬排沾上薄薄的生粉，備用
3 ：
熱油，下蒜蓉炸至金黃色，隔起瀝油（大家亦可省略此步驟，買現成炸蒜）
4 ：
豬排以中火，炸至7成熟盛起，再將豬排回鑊，以大火炸至熟，並炸至金黃酥脆，盛起瀝油
5 ：
鑊抹乾，放入炸蒜、蔥花、辣椒、椒鹽，和豬排快速炒勻即可
6 ：
材料Ingredients 豬扒Pork Chops 700g 蒜頭適量Garlic moderate 辣椒適量Chilli moderate 青蔥適量Scallion moderate 玉米澱粉適量Corn Starch moderate 椒鹽1茶匙Pepper Salt powder 1 tsp 料酒1湯匙Rice wine 1 tbsp 醃料 Marinade ingredients 醬油/生抽 2 湯匙 Light soy sauce 2 tbsp 胡椒粉 1/4茶匙 Whit