灣仔45年老字號快樂餅店下周結業 老客讚味道遠勝連鎖店：美心嗰啲好空洞

（獨媒報導）天亮之前，皇后大道東上一片黑壓壓，唯獨快樂餅店的鐵閘透出微光。這間屹立灣仔逾45年的老字號日前張貼告示，指因業主收樓，將於下周二（8月2日）結業。店外連日來人頭湧湧，今早排隊的市民一度多近50人，等候近1小時，只求一袋熱烘烘的麵包。有30年老客表示，連鎖麵包店始終無法媲美舊式餅店：「食落去嗰包滿啲，美心嗰啲入面好空洞㗎！」

不少路過市民都駐足打卡

排隊人龍未斷 一度延伸至街尾

坐立皇后大道東的快樂餅店，陪伴灣仔街坊渡過了近45個寒暑，除了一般餅店常見的菠蘿包和雞批之外，還有紅豆沙翁、紅豆餅、花生紅豆糯米糍等懷舊包點，當中最受歡迎的莫過於忌廉筒。而在裝潢上，餅店至今保留70年代舊式風格，花磚牆身襯以紙皮石地板，還有標誌性的紅字招牌，仔細一看，「HAPPY CAKE SHOP」的「E」字油漆已剝落。

餅店日前張貼告示，指因業主收樓，將於8月2日結業：「感謝各位顧客45年來的支持，希望以後有緣灣仔再見」，又籲市民可轉到年初開業、位於馬鞍山利安邨街市的分店光顧。

消息轉眼間在網上傳開，連日來人潮絡繹不絕。今早未及6時正式開門，人潮已隨鳥鳴聲紛至沓來。整個早上店裡都好不熱鬧，麵包一盆接一盆清空，僅餘下少量三文治和乾包，老闆娘須多次走出門外，連番向排隊市民致歉。天氣燠熱非常，市民卻亳無去意，曾一度多近50人排隊，龍尾延伸更至街尾。

天氣燠熱，有排隊市民拿出電風扇乘涼

員工盼同區重開分店 延續街坊情

老闆黃生5時許回到餅店，即馬不停蹄為開舖作準備，開錢箱、搬麵包，來來回回，又栽進餅房搓餅。老闆娘則約7時許回到店，儘管她為收錢和夾包而忙得不可開交，仍然與顧客答上一兩句，不時瞇成笑眼。

老闆王生

老闆娘（左）

在餅店工作數年的霞姐指，老闆近日收到業主通知將收回業權，疑將整棟大廈拆卸。她稱老闆有意在附近另覓選址重新開張，雖然暫時未有收穫，惟會繼續尋找，希望繼續服務灣仔街坊。舖頭電話不時響起，霞姐的聲音很宏亮，精神抖擻地喊一聲「早晨快樂」，婉若一句祝福語，但此情或將不在。

霞姐回望過去數年經歷，正如店名一樣，很是快樂。她稱老闆待人親切，即使她犯錯亦不會責罵；而街坊又如朋友般，「啲街坊街里嚟買嘢，都講聲早晨呀霞姐先。」店內收銀處擠擁得很，殘舊的冷氣機更是虛設，她亦汗流浹背，惟笑言「辛苦都係好開心」：「做吓嘢，行吓講吓笑吓，咁就一日。」

霞姐

居新界市民凌晨過海到場拍照 望下一代認識昔日香港風貌

居於新界的Alex早在四時半便在門外守候，他不時踮起腳尖，從鐵閘的小孔拍攝店內情況。等到開門一刻，又興奮地拍下老闆的一舉一動和店裡裝修。他表示，幾年前曾在附近上班，一嚐紅豆沙翁便從此愛上，「最鍾意佢食到索索聲！」他希望藉紀錄餅店的最後時光，讓下一代能認識昔日香港的風貌。

Alex

阿南為了買蛋撻，在店外共等了近一個小時。他指，近日因看見報導才知其將結業，故特意前來「朝聖」，原想順便一嚐忌廉筒，卻因時候太早而未能成事。除了「快樂」外，有售忌廉筒的餅店僅剩位於錦田的勝發餅家；他慨嘆過往林立的餅店相繼消弭，故需「及時行樂」：「呢啲係情懷嚟，趁住有機會就去食。」

阿南

王太平日帶女兒Jasmine到附近上學，均會順路買包吃。她說，欣賞價錢合宜，而且味道能喚起童年回憶。對於又一間老字號將結業，她不禁嘆可惜，惟指無可避免，認為灣仔現時已非傳統舊區，隨着新寫字樓落成，一杯咖啡或許更能迎合本區居民需要。

記者問年僅12歲的Jasmine為何喜歡吃「快樂」麵包，她有點老積地回答：「由細個開始食…可以回憶番90年代嘅人點食！」

30年老客指連鎖麵包不能媲美：美心嗰啲入面好空洞

附近報檔檔主章先生是30年老客，尤其鍾情菠蘿油和雞尾包，每星期總要吃上三四遍。他認為連鎖麵包店始終無法媲美舊式餅店：「食落去嗰包滿啲，美心嗰啲入面好空洞㗎！」

章先生

在街角埋首享用麵包的余先生則表示，現時的麵包店多由工場製作，能吃熱烘烘的麵包實在難得，味道未必是最好，卻能從溫度感受到往日情懷。他指，若然「快樂」在灣仔另開新舖，自己定必支持。