鮮百合味道清香，可以配猴頭菇炒菜。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中，分享日本鮮百合猴頭菇炒雙筍食譜，以新鮮百合及猴頭菇，配蘆筍和甘筍，口感清爽又健康，亦可依個人喜好加入其他食材。
日本鮮百合猴頭菇炒雙筍
材料：
新鮮日本百合 90克
調味猴頭菇 70克
蘆筍 70克
甘筍 40克
指天椒碎 少許
油 少許
黑椒 少許
醬汁材料：
日本柚子醋 少許
柚子 少許
胡椒 少許
製法：
1. 猴頭菇洗淨，部分切碎，部分切片，然後用油和黑椒下鑊，煎熟調味猴頭菇，備用。
2. 百合、甘筍和蘆筍洗淨，甘筍和蘆筍去皮切粒。
3. 用油和黑椒炒雙筍和百合，倒入醬汁材料和指天椒碎後，加入調味猴頭菇略炒，關火即成。
編輯：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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