食材
新鮮椰子 1隻
新鮮淮山 1斤
新鮮石斛 幾枝
蜜棗 2顆
薑片 4片
雞殼 1隻
鹽 半茶匙
作法:
1 :
淮山去皮切厚片,椰子切薄片,椰子水備用,石斛切斷,雞殼洗淨。
2 :
熱水加入三片薑片,再加入雞殼和雞腳汆水。
3 :
除椰子外,將所有材料放入煲內加入3升水,明火煲兩小時加入椰子水再煲半小時,微壓煲煲湯,煲個半小時再加入椰子水水再煲約半小時,真空煲煲15分鐘,放入內膽幾小時,如果有時間中途翻滾一次,臨飲時將湯翻滾到自己喜歡的濃度。
4 :
加鹽再翻滾即成。
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食材
新鮮椰子 1隻
新鮮淮山 1斤
新鮮石斛 幾枝
蜜棗 2顆
薑片 4片
雞殼 1隻
鹽 半茶匙
作法:
1 :
淮山去皮切厚片,椰子切薄片,椰子水備用,石斛切斷,雞殼洗淨。
2 :
熱水加入三片薑片,再加入雞殼和雞腳汆水。
3 :
除椰子外,將所有材料放入煲內加入3升水,明火煲兩小時加入椰子水再煲半小時,微壓煲煲湯,煲個半小時再加入椰子水水再煲約半小時,真空煲煲15分鐘,放入內膽幾小時,如果有時間中途翻滾一次,臨飲時將湯翻滾到自己喜歡的濃度。
4 :
加鹽再翻滾即成。
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