腎友中秋飲食禁忌有哪些？ 腎臟病應避開4大飲食陷阱

【NOW健康 連慧婷／嘉義報導】中秋節就快到了，腎臟病患者該如何歡度節慶之餘，也能吃得健康，嘉義慈濟診所腎臟科裘亮德醫師表示，首先，腎友應補充適量充足的高品質蛋白質與熱量，但同時也要限制鹽分、水分與磷鉀的攝取量。嘉義慈濟診所腎臟科裘亮德醫師以下將以中秋節食物為例，為大家分別說明月餅、烤肉、飲料和柚子的飲食陷阱。

▸陷阱1：月餅

小小1個熱量極高，內餡不是高磷，就是高鉀，所以最好是吃1/4至1/2個就好，可以的話還可以多配1顆磷結合劑來做使用。

▸陷阱2：烤肉

烤肉時所使用的烤肉醬重鹹、常見的內臟和香腸食材含有高磷，而生菜則具有高鉀的特性，所以建議民眾在烤肉時，烤肉醬應盡量少沾一點，多使用一些天然的辛香料來做調味；蔬菜應泡水20分鐘，將鉀離子去除後再去烤；海鮮要選擇新鮮較高的，且要烤全熟，才不會食物中毒。

▸陷阱3：飲料

汽水高磷、果汁高鉀，飲品為「精」類的則含有高鉀與高磷，如雞精、蜆精、精力湯等，所以最好是喝水，或者是喝無糖的茶，但水量應稍做限制，而補品的話，就是儘量不要買，也不要去吃。

▸陷阱4：柚子

柚子屬於高鉀的水果，而且甜度很高，與許多慢性病的用藥有交互作用，所以比較保險的話吃個幾瓣就好。

洗腎腎友應謹記月餅少量吃、吃烤肉少沾醬、水分攝取要適量，柚子吃幾瓣就好、磷結合劑加量等飲食原則，才能有效避開這些飲食陷阱。

此外，腎友中秋節與家人團聚時，應特別留意自身免疫力不好，可能會影響上呼吸道感染；在戶外烤肉時，則應小心蚊蟲叮咬，尤其是中南部登革熱疫情很嚴重，且吃完大餐之後最好去散步運動，消耗一些多餘的熱量。（了解更多點看下方影片）

核稿編輯：陳如頤