在糅合香港歷史和文化藝術的建築地標——中環大館內,品嚐色香味美的意大利菜,充滿幸福感。說的是Aqua Restaurant Group 餐飲集團旗下意大利餐廳 Cantina,由意大利主廚 Matteo Caripoli 推出全新概念「定價不定食」菜單。
全新菜單以意式懷舊家庭食譜為基礎,融入主廚Matteo的精湛手藝,承傳「順應季節與尊重頂級新鮮食材」的意大利傳統,展示樸實無華的意式烹飪特色,同時融入現代風格。顧客可以固定價錢選擇菜單上多種單點菜餚。
風味正宗的頭盤,包括「意式吞拿魚醬小牛肉」配搭鵪鶉蛋和幼滑的吞拿魚醬,這道菜是意大利北部皮埃蒙特人最愛的美食。
此外,還有「意式生牛肉」配時令蘑菇、芝麻菜和巴馬臣芝士片,伴以意大利傳統的辣根醬。
至於意粉和燉飯方面,「西西里紅蝦意式燉飯」配絲翠奇亞芝士和布朗特開心果,味道香濃,口感幼滑。
「卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞」,選用美味的巴馬臣芝士醬和香脆的風乾豬頰肉入饌,別具風味。
此外,還有「黃油雞肉卷」裡面填滿雞心、雞肝、乳清芝士和蘑菇碎,配搭炒菠菜。
而「地中海風味鱈魚柳」選用鱈魚加入水瓜榴、塔吉亞斯卡橄欖、鷹嘴豆蓉和新鮮的車厘茄醬,味道層次豐富。
午市套餐兩道菜定價港幣 278 元,三道菜港幣 348 元,四道菜則為港幣 428 元。至於晚市套餐則可以港幣 428 元於單點餐牌上任選兩道菜式,而三道菜只需為港幣 488 元 ;客人可於前菜、意粉、主食、甜品的選擇中自行配搭三道菜式,其中包括薄切西西里紅蝦配黑魚子及開心果,亦可選擇一款Cantina經典自家製意粉,加上主菜如紅酒燴牛頰肉配薯蓉及紅酒汁。
Cantina
地址:中環荷李活道10號「大館」1座 1 樓
電話:+852 2848 3000
網址: cantina.com.hk
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