每個人都希望青春不老；但是你知道嗎？除了護膚維持皮膚狀況、到美容院做療程外，原來控制飲食亦有助變得年輕！根據國外一研究，發現只要間歇性控制全日熱量攝取少於1000卡路里就可以減少胰島素抗阻及降低血糖水平，同時令身體的生理年齡降低2.5歲。
模擬斷食周期
根據刊載在《Nature Communications》的研究，這個間歇性斷食的飲食模式叫「模擬斷食」；研究邀請了一批18至70歲的男性和女性進行3次各5日的模擬斷食周期。在五日斷食期間參加者只能進食菜湯、能量棒、能量飲料、非油炸薯片零食，以及含有礦物質、維他命和必需脂肪酸的營養補充劑。另外，他們每日的熱量攝取會逐漸減少；從第一日的1100卡路里，逐漸減至第二到五日的720卡路里。過程中，除了熱量的調整，飲食中的碳水化合物、蛋白質和脂肪比例亦要按指示調整。
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適當地調整飲食有助生理變得年輕
研究經過3個周期測試後，參與者可以恢復正常飲食；3個月後再接受詳細檢查。結果發現，模擬斷食參與者的糖尿病風險明顯降低，抱括較少出現胰島素阻抗，以及血糖水平較低，而且生理年齡平均降低2.5歲。另外，參與者的腹部和肝臟脂肪亦明顯減少、淋巴及骨髓比例有所提升和免疫系統有年輕化的趨向。研究人員表示結果反映適當地調整飲食不但有助預防心血管疾病及其他糖尿病併發症，更有助生理變得更年輕。
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