千葉縣位於鄰近東京都，其實大家從成田空港抵達，成田便是位於千葉縣，實際上可能許多人已經踏足過。如果你已去過東京的話，比較近東京可以選擇千葉縣作為你的行程尾站。這次TravelBAG帶大家去千葉縣，介紹這裡的美食給大家，下次去千葉縣玩知道哪裡尋食。
圖、文：sAmI
千葉縣夏季當造海產 沙丁魚與牡蠣
5－7月千葉縣當造的沙丁魚（イワシ料理）和6－8月當造的牡蠣（磯ガキ料理），所以6月份去到可以兩種海鮮都得品嚐得到。
這間餐廳叫「カントリーハウス海辺里」，餐廳內可以看到海景，就在刑部岬附近，可惜這天天氣不太好。6月剛好是他們的牡蠣季節，由於我不吃牡蠣，所以我翻menu可以吃些甚麼。原來這一帶也是吃沙丁魚的地方，menu內有不同的沙丁魚料理，有些定食可以吃到刺身、天婦羅和海鮮對的吃法，一次滿足多個願望。這裡的鰤魚壽司也是超級好吃，滿滿的魚油香氣中和了飯的醋酸，記得要試哦，可以外帶的，而且也 曾接受過電視節目「食之味彩」訪問，值得一試。
老店鰻魚飯店 うなぎ割烹山田
原來千葉縣的香取市是鰻魚名產地，走進千葉縣不難發現當地有甚多鰻魚飯老店。うなぎ割烹山田（鰻割烹山田）這家老店已有已有300多年歷史，不能預約只可排隊walk－in，周末假日會很多人，可以的話便選平日前來。這裡的地理位置很好，就在香取站附近行10分鐘，不開車的朋友步行前往也可。
這裡提供的鰻魚是以關東風製作，關東烤鰻魚是先白燒一次後再蒸，之後再反覆加上醬汁再燒，工夫甚多。山田也有他們的獨門方法，就是把白燒的鰻魚放進箱中，不用蒸氣，利用鰻魚的餘溫蒸一次後再用紀州備長炭烤成。除了蒲燒還有白燒，白燒會有醬汁提供於吃時才沾上，大家可以兩種都點來吃，這裡還可以吃到烤鰻魚肝，還有沾上腐皮去炸的蝦天婦羅。
戀愛中的豬 恋する豚研究所
「戀愛中的豬」，代表牠們快樂、健康，所以肉質都會美味。他們對飼料和飼養方式非常講究，雖然豬的品種在日本很常見（三元豚），但他們更重視飼養方式，這樣雖品種一樣，但吃起來可以有很大的出入。他們貴精不貴多，暫時只有千葉縣一個農場，為了保持質素，也無打算增添農場來飼養，所以要吃到「恋する豚」，便要來到千葉縣。
他們很重視飼料，所以是自己調製的，用發酵飼料餵豬，令到豬的腸道比較健康，也因此他們所有的蛋白質與其他豬不一樣。「恋する豚」油脂位置是特別好吃，因為用上特別的飼料所以令油脂帶香甜味道，而不像一般豬帶有羶味。所以，吃「恋する豚」的方式，用Shabu Shabu或者蒸的方式，最可以吃到豬肉的甜味，亦可以先用大火煎香兩面，再用小火煎熟。因此不建議用來做炸豬排，這樣會把豬的油脂炸出來，吃不了「恋する豚」的原來味道。下次大家去吃日本豬肉的時候，碰上餐廳有提供「恋する豚」，記得別選擇炸來吃哦﹗
香取市老街裡吃蕃薯IMO PPUCCINO CAFÉ NETAIMO
6月份是千葉縣香取市的蕃薯季節，無論你走到哪裡，都會看到蕃薯的影蹤。這次來千葉原，第一站便是到CAFÉ NETAIMO吃這裡的IMO PPUCCINO，「IMO」即是日語的「芋」，也就是蕃薯了。IMO PPUCCINO在距離佐原站約10分鐘的路程，先走到佐原老街小野川，其實這裡從東京來也只是1.5小時的火車，所以可當作一天小旅行也OK。
千葉縣的蕃薯生產量，僅次於鹿兒島縣（他們是第一名），即是說在日本國內，千葉縣的蕃薯人氣，不差於鹿兒島。香取市跟鹿兒島一樣，因為屬火山灰土壤，特別適合種植番薯。
CAFÉ NETAIMO位於佐原町屋館內，環境古色古香，這裡由種植、加工都是他們處理，用上低溫熟成來貯藏蕃薯，因此品質上會較為隱定。這裡的名物就是用上當地產烤紅遙蕃薯製作的特製奶昔- 芋ぺちーの(IMO PPUCCINO)，一共有2款口味：黑蜜和朱古力味，我個人很怕太甜所以選了黑蜜呢﹗奶昔是現點製作，把蕃薯和牛奶等材料一起攬拌，整杯是香甜綿滑的烤蕃薯，而不是加入香精的呢﹗
鳴謝協助採訪：日本貿易振興機構（香港）、JFOODO
FB: travelbag.hk Youtube: c/TravelBAGhk
IG: travelbaghk
留言 0