五指毛桃烏雞湯

食材
五指毛桃 1札
烏雞 半隻
甘筍 半條
無花果 4粒
椰棗 3粒
薑（汆水） 數片
水 2公升
鹽 少許
作法:
1 ：

五指毛桃，洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝水備用；無花果和椰棗，洗乾淨，用水浸泡，椰棗浸10分鐘，無花果浸30分鐘，剪開更易出味
2 ：

甘筍洗乾淨，削皮，切塊
3 ：

用水洗乾淨烏雞，加薑片，用室溫水汆水，清洗乾淨
4 ：

除了烏雞外，將其他材料放入湯鍋，加水，大火煲滾，水滾後，轉小火煲30分鐘，30分鐘後，加烏雞，再煲1小時即可關火，加少許鹽調味即可