寒露、是秋天第五個節氣，是象徵深秋的開始，氣溫比白露的時候更加低，葉面上的露水遇寒凝結成霜，是謂「寒露」。開始明顯日短夜長，早晚溫差較大，天氣乾燥而清爽。
秋天養生重點在於滋陰潤燥
寒露已經是深秋，是從秋高氣爽轉向寒冷的時間。在中醫角度，秋天養生的主要原則是滋陰潤燥，食物選擇以甘味、清淡、滋潤為主，切忌過早進補，過吃辛辣、以致內生燥熱，既可以健補脾胃，又可以潤肺通便，預防口乾舌燥等症狀。
中醫推薦養生湯水
日常可以多吃合時令的水果，例如秋梨、蘋果、山楂、無花果、桃子等等。配合一些柔潤的食物例如芝麻、淮山、蜂蜜、桂圓、大棗、雪耳、百合等等。
醫師推介以下湯水適合寒露期間飲用：蘋果淮山雪耳南北杏湯
功效：滋陰潤肺
材料：蘋果兩個 淮山一支 雪耳一個 南北杏15g 無花果4-5粒 陳皮一片
做法：
一，先戴上手套，將淮山去皮，切件備用。
二，將蘋果去皮去核，切件備用。
三，雪耳浸泡後，去根，切件備用。無花果切開備用。
四，準備七至八碗水，煲滾後把以上材料加入，水滾後轉小火，大概煲一個鐘頭即可飲用。
以上湯療，腹瀉人士忌服。
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